Η ζεστή μυρωδιά από το ξύσμα λεμονιού και η εξωτική αίσθηση της καρύδας που πλημμυρίζουν την κουζίνα θυμίζουν τα πιο αγαπημένα σπιτικά γλυκά Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε το πιο αρωματικό και λαχταριστό παντεσπάνι καρύδας με στέβια και σιρόπι, προσφέροντας ένα πεντανόστιμο και αφράτο κέρασμα που λιώνει στο στόμα και θα ξετρέλαινε κάθε καλεσμένο.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η χρήση καυτού σιροπιού αντί για χλιαρό, το οποίο μπορεί να λασπώσει το εσωτερικό από το παντεσπάνι
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Παντεσπάνι καρύδας με στέβια
Αρωματικό και αφράτο παντεσπάνι καρύδας με στέβια, σιμιγδάλι και ελαφρύ σιρόπι λεμονιού.
Ingredients
- 1 φλιτζάνι Ηλιέλαιο
- 0.5 φλιτζάνι Στέβια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι Σιμιγδάλι χοντρό
- 1 φλιτζάνι Ινδοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι Αλεύρι
- 1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
- 4 τεμάχια Αυγά
- 0.5 φλιτζάνι Γάλα
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 σφηνάκι Λιμοντσέλο
- Καρύδα για πασπάλισμα
- 3.5 φλιτζάνια Νερό
- 1 φλιτζάνι Στέβια ζάχαρη
- Φλούδα από 1 λεμόνι
Instructions
1. Προετοιμασία μαρέγκας: Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους, χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα αφήνουμε στην άκρη
2. Χτύπημα κρόκων: Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τους κρόκους μαζί με τη στέβια για δύο λεπτά μέχρι να αφρατέψουν
3. Προσθήκη υγρών και αρωματικών: Ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το λικέρ λιμοντσέλο, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ και την καρύδα, συνεχίζοντας το χτύπημα
4. Ενσωμάτωση υλικών: Ρίχνουμε εναλλάξ τη μαρέγκα, το αλεύρι και το σιμιγδάλι στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά
5. Ψήσιμο γλυκού: Παίρνουμε ένα λαδωμένο ταψί νούμερο τριάντα, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για είκοσι πέντε με τριάντα λεπτά
6. Σιρόπιασμα και τελείωμα: Έχουμε ήδη ετοιμάσει το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για τρία λεπτά και το έχουμε αφήσει να χλιαρίνει, οπότε μόλις βγει το γλυκό καυτό από τον φούρνο το σιροπιάζουμε και πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη καρύδα
Η βαθμολογία σας με αστεράκια και ένα γλυκό σχόλιο είναι η ομορφότερη ανταμοιβή για τις συνταγές που ετοιμάζουμε καθημερινά! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Λαδώστε καλά το ταψί σας πριν ρίξετε το μείγμα για να μη κολλήσει το παντεσπάνι κατά το σερβίρισμα
● Προσθέστε ένα σφηνάκι λιμοντσέλο για να απογειώσετε τα αρώματα του λεμονιού και της καρύδας
● Πασπαλίστε μπόλικη επιπλέον καρύδα στην επιφάνεια μόλις σιροπιάσετε το γλυκό για ωραία όψη
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να βάλω κανονική ζάχαρη αντί για στέβια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασική κρυσταλλική ζάχαρη σε ακριβώς ίδια ποσότητα αν το προτιμάτε
Πόσο χρόνο βράζει το σιρόπι;
Το σιρόπι χρειάζεται ακριβώς τρία λεπτά βράσιμο και μετά πρέπει να το αφήσετε να χλιαρίνει
Τι μέγεθος ταψιού απαιτείται;
Η συνταγή είναι ιδανική για στρογγυλό ταψί ή πυρέξ διαμέτρου τριάντα εκατοστών
Άλλες Συνταγές:
Η Συνταγή είναι από το Η κουζινα της Ιωαννας
