Παστάκια❤❤
Υλικά
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ζάχαρη βανίλια
κρύο γάλα
1 & 1/2 κούπα αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα,
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα,
2 κουταλιές της σούπας κακάο
50 ml λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα βερίκοκο
9-10 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο
100 γρ. σοκολάτας
3-4 κουταλιές λάδι
Εκτέλεση
Ανακατευετε την ζάχαρη και την βανίλια μεσα σε κρύο γάλα για να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ξεχωριστά, αναμείξτε αλεύρι, μαγειρική σόδα, κανέλα, κακάο, κοσκινίστε τα όλα και προσθέστε το στο γάλα, στο οποίο έχουν προστεθεί 50 ml λάδι και δύο κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα βερίκοκο.
Ανακατεύουμε όλα μαζί με ένα σύρμα, δεν χρειάζεται μίξερ.
Αδειάζω το μισό μείγμα σε λαδόκολλα, οι διαστάσεις μου είναι 19×30 εκ., ψήνω για 10 λεπτά στους 180 με 200 C ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου, μετά από 10 λεπτά, βγάζω, αλείφω με 6-7 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο, περιχύνω πάνω από το υπόλοιπο μείγμα και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά .
Αν αγοράσατε μαρμελάδα, αραιώστε την με μια-δυο κουταλιές ζεστό νερό
Όταν το κέικ ψηθεί ζεστό, το αλείφουμε με λίγες κουταλιές ακόμα μαρμελάδα και όταν κρυώσει ρίχνω από πάνω το γλάσο σοκολάτας, Λιώνω σοκολάτα με 3-4 κουταλιές λάδι σε μπεν μαρι.
Καλή Απόλαυση
