Συστατικά
1 στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, κομμένο σε φέτες
1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
2 κλαδιά φύλλα ρίγανης
1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα ντομάτας χειροποίητη*
Πίτες ψημένες
Οδηγίες
Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τις πιτες.
Τοποθετήστε φέτες κοτόπουλου στη μία πλευρά. Πάνω από το κοτόπουλο την ρίγανη και τα τυριά.
Βάλτε το κάτω από το Grill για ένα λεπτό ή δύο για να λιώσει το τυρί.
Διπλώστε το σάντουιτς , κόψτε το σην μέση και απολαύστε.
Σημειώσεις
Αυτό είναι ένα αρκετά μεγάλο σάντουιτς, έτσι στο σπίτι μας το συνοδεύουμε γενικά με μια σαλάτα για ένα υγιεινό και πολύ ικανοποιητικό γεύμα.
*”Μαρμελάδα” ντομάτας χειροποίητη
Για τη χειροποίητη σάλτσα τομάτας
6 μεσαίες ώριμες ντομάτες σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρη ζάχαρη
Εκτέλεση
Ανακατέψτε τα όλα μαζί σε ένα ρηχό ταψί και ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα ή περισσότερο.
Ανακατέψτε περιστασιακά μέχρι να μειωθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και οι ντομάτες να έχουν την υφή της μαρμελάδας. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε νερό των ντοματών.
Credit to 
