Συστατικά σαλάτας κουσκούς:

Υλικά

1 φλιτζάνι κουσκούς
1 φλιτζάνι ζωμό ή νερό
3 λεμόνια στυμένα, περίπου ¼ φλιτζάνι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Φύλλα μαϊντανού – 2 κουταλιές της σούπας
Κόλιανδρο – 2 κουταλιές της σούπας
Δυόσμο – 2 κουταλιές της σούπας
Κόκκινη πιπεριά – 1 σε κύβους
Κόκκινο κρεμμύδι – 1/2 σε κύβους
Αγγούρι – 1 σε κύβους
Προσθέστε τυρί φέτα ή ψητό σολομό, ψητό κοτόπουλο για ένα πιο πλούσιο γεύμα.

Εκτέλεση

Σε ένα μικρό μπολάκι έχω ψιλοκομμένο μαϊντανό, κόλιανδρο, και δυόσμο

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το κουσκους με βραστό νερό το σκεπάζουμε με ένα πιάτο και το αφήνουμε να κάτσει για 5 λεπτά.
Το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι να αφρατέψει. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, αγγούρι και κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι το μπολάκι με τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο και τέλος το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Προσθέστε και ελαιόλαδο και αλάτι εάν θέλετε και ανακατέψτε.

Σημείωση:
Προσθέστε 4 μικρές καυτερές πιπεριές εάν θέλετε πιο πικάντικη γεύση
Προσθέστε τυρί φέτα ή ψητό σολομό, ψητό κοτόπουλο για ένα πιο πλούσιο γεύμα.

Καλή Επιτυχία