Τα αλμυρά μπισκότα είναι η ιδανική λύση για κάθε στιγμή της ημέρας, είτε ψάχνετε κάτι για το κολατσιό των παιδιών είτε ένα γρήγορο κέρασμα για τους φίλους. Η συγκεκριμένη συνταγή, ευγενική προσφορά της φίλης μας Δήμητρας Φλυτούρη, ξεχωρίζει για την αφράτη και ταυτόχρονα τραγανή υφή της που οφείλεται στον συνδυασμό ελαιολάδου και λιωμένου βουτύρου. Το κεφαλοτύρι μέσα στη ζύμη δίνει μια έντονη αλμυρή γεύση, ενώ η προσθήκη της φέτας και της πιπεριάς στην κορυφή απογειώνει το οπτικό και γευστικό αποτέλεσμα. Είναι μια συνταγή “πασπαρτού” που σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας τυριά, δημιουργώντας κάθε φορά κάτι διαφορετικό αλλά εξίσου απολαυστικό.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Aλμυρά μπισκότα με πλούσιο κεφαλοτύρι και πολύχρωμες πιπεριές
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε τραγανά αλμυρά μπισκότα με ελαιόλαδο κεφαλοτύρι και πιπεριές Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι
Ingredients
- 700 γρ. Αλεύρι (κοσκινισμένο)
- 1 φακ. Μπέικιν πάουντερ (κοσκινισμένο)
- 1 Αυγό
- 1 φλιτζάνα Ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνα Γάλα
- 250 γρ. Βούτυρο (λιωμένο)
- 10-12 κ.σ. Κεφαλοτύρι (τριμμένο)
- 1/2 κ.γ. Αλάτι
Για τη γέμιση:
- Φέτα τριμμένη
- Πιπεριές πράσινες και Φλωρίνης (ψιλοκομμένες)
- Κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας
Instructions
1. Ανάμειξη υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αυγό το ελαιόλαδο το γάλα το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι Προσθέτουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε καλά
2. Ζύμωμα: Ρίχνουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή και εύπλαστη ζύμη
3. Πλάσιμο: Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης και πλάθουμε τα αλμυρά μπισκότα Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα
4. Γέμιση: Σε κάποια από τα μπισκότα κάνουμε μια μικρή λακουβίτσα στο κέντρο με το δάχτυλό μας Εκεί τοποθετούμε το μείγμα από τριμμένη φέτα και ψιλοκομμένες πιπεριές ή το κίτρινο τυρί
5. Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα
Η Εκτέλεση είναι της κας Ελινα Σκλαβου
Στις λεζάντες μας, το κέρασμα και η αγάπη σας μέσα από μια βαθμολογία είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
* Το κοσκίνισμα: Η πιο σημαντική συμβουλή: Μην παραλείψετε να κοσκινίσετε το αλεύρι και το μπέικιν καθώς αυτό θα κάνει τα αλμυρά μπισκότα σας πιο αέρινα και ομοιόμορφα στο ψήσιμο
* Η γεύση του τυριού: Αν θέλετε πιο πικάντικο αποτέλεσμα χρησιμοποιήστε ένα παλαιωμένο κεφαλοτύρι ή προσθέστε λίγο μπούκοβο μέσα στη ζύμη
* Διατήρηση: Μόλις κρυώσουν φυλάξτε τα σε ένα βάζο που κλείνει καλά για να παραμείνουν τραγανά για μέρες
Συχνά λάθη:
Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να βάζουμε το βούτυρο πολύ καυτό στη ζύμη κάτι που μπορεί να “ψήσει” το αυγό πρόωρα Επίσης αν η λακουβίτσα για τη γέμιση είναι πολύ ρηχή η φέτα και οι πιπεριές μπορεί να πέσουν κατά το ψήσιμο Τέλος προσέξτε τον χρόνο ψησίματος στον αέρα καθώς κάθε φούρνος διαφέρει και τα αλμυρά μπισκότα μπορεί να αρπάξουν γρήγορα από κάτω
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο ελαιόλαδο;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο αλλά το βούτυρο είναι αυτό που δίνει τη χαρακτηριστική τριφτή υφή στα αλμυρά μπισκότα
Τι άλλες πιπεριές μπορώ να βάλω;
Οι πιπεριές Φλωρίνης δίνουν γλυκάδα αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές για πιο πολύχρωμο αποτέλεσμα
Μπορώ να τα καταψύξω;
Ναι μπορείτε να καταψύξετε τη ζύμη πλασμένη σε μπαλάκια και να τα ψήσετε απευθείας από την κατάψυξη προσθέτοντας λίγα λεπτά επιπλέον στον χρόνο ψησίματος
Άλλες Συνταγές:
Συνταγή για Εύκολα Τυροπιτάκια
Συνταγές για Κριτσίνια με Τυρί
