Σάντουιτς Παγωτού με Μπισκότο

Εκανα νόστιμα και εύχρηστα σάντουιτς παγωτού. Σας εύχομαι μια υπέροχη μέρα

Υλικά:

400 ml. υγρή κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 35%
280 ml. ζαχαρούχο γλυκό συμπυκνωμένο γάλα
Ξύσμα 1 lime
10 μεσαίου μεγέθους φρέσκα φύλλα δυοσμου / ψιλοκομμένα /
200 γραμμάρια μπισκότα πτι μπερ / 30 τεμάχια /
200 ml. γάλα

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ και στεγνό μπολ ρίξαμε την πολύ καλά κρύα κρέμα γάλακτος και την χτύπησα σε μια παχιά κρέμα με ένα μίξερ.
Πρόσθεσα το ζαχαρούχο γάλα και ανακάτεψα για λίγο έως ότου το μείγμα ήταν ομοιογενές. Στην κρέμα που ελήφθη έτσι, πρόσθεσα το ξύσμα Lime
και τα λεπτά ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου και τελικά αναμίξαμε με το μίξερ.
Κάλυψα το κάτω μέρος και τα τοιχώματα ενός ταψιού 28×22 cm με ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο για νέα αποθήκευση.
Έκοψα ένα μεγαλύτερο κομμάτι από το μεγεθος του ταψιού, έτσι ώστε τα σάντουιτς παγωτού να μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν μετά το σφίξιμο.

Πήρα τα μπισκότα, τα οποία βύθισα για ένα δευτερόλεπτο στο κρύο γάλα και τακτοποίησα στο κάτω μέρος του ταψιού.
Εριξα το μείγμα παγωτού στον σχηματισμένο δίσκο και το μοιρασα ομοιόμορφα. Κάλυψα από πάνω με τα υπόλοιπα μπισκότα βυθισμένα στο γάλα για
ένα δευτερόλεπτο, φροντίζοντας να βρίσκονται στο επίπεδο αυτών που βρίσκονται στην κάτω σειρά και έτσι έκοψα ένα σάντουιτς παγωτού σε σχήμα
του μπισκότου.

Κάλυψα το ταψί με μεμβράνη προσκόλλησης και το έβαλα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Το πρωί αφαίρεσα προσεκτικά το παγωτό με τη βοήθεια του αλουμινόχαρτου. Με ένα μακρύ κοφτερό μαχαίρι, βυθισμένο σε ζεστό νερό και έκοψα σάντουιτς
παγωτού.
Τα σερβίρισα με χαμόγελο!
Έβαλα τα υπόλοιπα σε ένα κουτί, το οποίο φυλάω στο ψυγείο.
Kαλή Απόλαυση! 😋

Προηγούμενο άρθροΤορτίγιες με τόνο και λαχανικά
Επόμενο άρθροΜπιφτέκια με πουρές πατάτας…Γρήγορα και νόστιμα, όλοι θα σας ρωτήσουν για τη μέθοδο