Κρέας-Κιμάδες

Μοσχάρι Φρικασέ Υλικά 1 200 γραμμάρια χοιρινό από σπάλα ή από μπούτι 1 1/5 κιλό χόρτα ψιλικά (καυκαλήθρες σέσκλα μυρώνια σπανάκι παπαρούνες) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια...

Κεφτεδάκια με αρακά και πένες Υλικά για 4 άτομα Για τη σάλτσα ντομάτας 1/2 μικρό κρεμμύδι Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 κ.σ Τοματοπολτός 500-600 ml Για Κεφτεδάκια Κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος και χοιρινός)...

Υλικά 500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 ντομάτα τριμμένη 1 1/2 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο 1 κ.σ. κόκκινο ξίδι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.σ. ρίγανη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι αυγά - 6...

Λαζάνια στο φούρνο!!! Υλικά Φτιάξτε σάλτσα κρέατος 350 γρ κιμά μοσχαρίσιο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2-3 σκελ ψιλοκομμένο σκόρδο 3 κονσ ολόκληρες ντομάτες δαμάσκηνου μαύρο πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, λίγη...

Τι πιο αρωματικό από λίγο φρέσκο αμπελόφυλλο με άνηθο και πράσινο μαϊντανό. Και η μητέρα μου μου έμαθε ένα μυστικό: προσθέστε λίγο δυοσμο στο...

Κεφτέδες θεϊκοί! Πρώτη φορά έφτιαξα Κεφτέδες και έγιναν θεϊκοί! Όπως ακριβώς τους θυμάμαι Συστατικά • 250γρ χοιρινός κιμάς • 250 γρ μοσχαρίσιος κιμάς • 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο • 2...

Ρολό κιμά με αυγό και πατάτες Απαραίτητα προϊόντα Για το ρολό: 1 κιλό κιμά 1 αυγό 1 κρεμμύδι 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι 1 φέτα ψωμί αλάτι μαύρο πιπέρι και κύμινο για γεύση Ριγανη...

Κότσια χοιρινά με δενδρολίβανο και μανιτάρια Υλικά 700 γρ - 1 κιλό. χοιρινό κότσι 2 μεγάλες πατάτες 200 γρ μανιτάρια 2 μεγάλα καρότα 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 2 κ.σ. μέλι αλάτι για...

Ρολό Κιμα με τυρί και χόρτα Υλικά για 2 μέτρια ρολα κιμά για τα ρολά 700 γρ κιμά (εγώ χρησιμοποιώ μοσχαρίσιο) 3 ολόκληρα αυγά 10 φέτες του τοστ ή...

Φασόλια στο φούρνο με χοιρινό Απαραίτητα προϊόντα 500 γρ χοιρινό στήθος 1/2 κιλό φασόλια 1,2 πιπεριτσες 1 κρεμμύδι 1 καρότο δυόσμο μαιντανό αλάτι λάδι Για τη γέμιση 1 κρεμμύδι 2,3 μανιτάρια 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας...