Σνιτσελ του Τσιγγάνου (πικάντικο ελαφρώς)
Το σνίτσελ του Τσιγγάνου είναι ένα φαγητό με πικάντικη γεύση, που παίρνει το όνομά του από τον συνδυασμό καυτερής πιπεριάς και λαχανικών. Το χοιρινό...
Αρνάκι Ατζέμ Πιλάφι της Ντίνας Νικολάου
(Ένα νόστιμο φαγητό γεμάτο με τα αρώματα της Ανατολής. Είναι λίγο χρονοβόρο στο μαγείρεμά του, αλλά η γεύση του θα σας αποζημιώσει!!!)
Υλικά
1½ κιλό από...
Χοιρινό μπιφτέκι με τσακώνικη μελιτζάνα
Χοιρινό μπιφτέκι με τσακώνικη μελιτζάνα
Υλικά
-½ κιλό κιμά χοιρινό
-2 μελιτζάνες τσακώνικες ή 1 μελιτζάνα φλάσκα
-1 κρεμμύδι περασμένο από τρίφτη
-1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
-1 αβγό
-3 κουτ. σούπας...
Μοσχαράκι κοκκινιστό
Μοσχαράκι κοκκινιστό
Υλικά
1,200 κιλό μοσχάρι (κιλότο ή ποντίκι) σε μικρές μερίδες
Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο «ΕΛΙΑ»
2 ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
2 μεσαία κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
3 καρότα μικρά
¼...
Μοσχάρι Στιφάδο με ζυμαρικά
Μοσχάρι Στιφάδο με ζυμαρικά
Υλικά
1 κιλό κουνέλι, ή μοσχαρίσιο κρέας (έβαλα μοσχαρίσιο και μαρινάρισα με λίγο αλάτι και πιπέρι από τη νύχτα)
3 ντομάτες, ψιλοκομμένες με...
Κεφτέδες Φούρνου με λαχανικά
Κεφτέδες Φούρνου με λαχανικά
Χρόνος προετοιμασίας - 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος - 40-45 λεπτά
Για τα κεφτεδάκια:
450 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο
2 φέτες μπαγιατικο...
Ψαρονέφρι α λα κρεμ
Ψαρονέφρι α λα κρεμ
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό ψαρονέφρι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μανιτάρια φρέσκα σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
½ φλ. λευκό ξηρό κρασί ή σαμπάνια (ή κονιάκ)
1 κουτάκι κρέμα...
Κεφτεδάκια σε μία ΠΛΟΥΣΙΑ σάλτσα ντομάτας.
Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας.
Συστατικά:
* 24 κεφτεδάκια (710g).
* Εξαιρετικό παρθένο ελαιολάδο για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα
* 300ml ζεστό ζωμό κοτόπουλου
* 1 κονσερβα ψιλοκομμένες ντομάτες κονκασε
*...
Μελωμένο Μοσχαράκι κατσαρόλας με μελιτζάνες…
Μοσχαράκι κατσαρόλας με μελιτζάνες
Υλικά:
3 μεγάλες μελιτζάνες
1 κιλο μοσχαρίσιο κρέας
2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
1 κουταλιά ντοματοπελτε , διαλύεται σε...
Μοσχαράκι Λεμονάτο με πατάτες και καρότα
Μοσχαράκι Λεμονάτο
Υλικά
1200γρ. μοσχάρι ελιά ή χτένι σε μέτρια κομμάτια
1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
1 κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1-2...