Ρολάκια Μελιτζάνας γεμιστά με πάστα καρυδιού
Ρολάκια Μελιτζάνας γεμιστά με πάστα καρυδιού
Αυτά σερβίρονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Αν τα βάλετε στο ψυγείο, τα βγάζετε λίγο πριν τα σερβίρετε για να...
Πίτα Λαχανικών.
Πίτα Λαχανικών.
Υλικά
Για τη ζύμη
100 γρ αλεύρι 00
2 αυγα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
πιπέρι
100 γρ μοτσαρέλα
6 γρ μπέικιν πάουντερ
150 ml γάλα
70 ml ηλιέλαιο
Λαχανικά
Μισή κόκκινη πιπεριά
Μισή κίτρινη...
Σελινάτο Λέσβου….παραδοσιακή συνταγή
Το σελινάτο αποτελεί έναν από τους πιο εμβληματικούς γαστρονομικούς θησαυρούς της Λέσβου καθώς αποθεώνει τη χρήση του σέλινου όχι ως απλό μυρωδικό αλλά ως...
Μοσχαρίσιο εσκαλοπ με σάλτσα μουστάρδας
Μοσχαρίσιο εσκαλοπ με σάλτσα μουστάρδας
Συστατικά
Αλεύρι όσο χρειαζετε
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 κλωναράκια μαϊντανού
8 φέτες μοσχαρίσιο κρεας
½ κύβο μαγειρέματος
1 κουταλιά της σούπας...
Αρακάς με πατάτες και καρότα
Αρακάς με πατάτες και καρότα
Υλικά:
3-4 πατάτες
500 γρ αρακάς (κονσέρβα)
3 καρότα
2 κεφάλια παλιά κρεμμύδια
2-3 σκελίδες σκόρδο
κονσέρβα αποφλοιωμένες ντομάτες σε κύβους
1 κουτ πάπρικα
1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε...
Σαρμάδες με χοιρινό φιλέτο…Μεγάλη λιχουδιά. Αξιζει μια προσπαθεια. δοκιμάστε το
Σαρμάδες με χοιρινό φιλέτο
Υλικά
200 γρ κιμά χοιρινό,
περίπου 600-700 γρ φιλέτο χοιρινό,
1-2 πράσα,
2-3 κουταλιές της σούπας ρύζι,
2-3 μανιτάρια,
περίπου 100-120 ml...
Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και κίτρινο τυρί
Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και κίτρινο τυρί
Απαραίτητα προϊόντα
700-800 γρ μπούτι κοτόπουλου
400 g αποφλοιωμένες ντομάτες κονσέρβας με χυμό
2 κρεμμύδια
1-2 φύλλα δάφνης
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι του...
Κεφτεδάκια με σάλτσα
Κεφτεδάκια με σάλτσα
Υλικά για 4 άτομα
500 γραμμάρια μοσχάρι (ή μοσχάρι και χοιρινό)
600 γρ πελτέ ντομάτας
3 κουταλιές της σούπας τριμμένo τυρι (ή pecorino παρρμεζανα)
2 αυγα
3-4...
Μανιταροπιτάκια με ζύμη απο τυρί κρέμα
Υλικά
Ζύμη με τυρί κρέμα:
225 γραμμάρια πλήρες τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι (113 γραμμάρια) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 φλιτζάνι (195 γραμμάρια) αλεύρι...
Κεφτέδες με ανάμεικτο κιμά…δείτε το κρυμμένο μυστικό της γιαγιας
Κεφτέδες με ανάμεικτο κιμά
Υλικά:
500 γρ κιμάς κοτόπουλου
300 γρ. κιμας χοιρινός
1 αυγό + 1 κρόκος αυγού
1 μεγάλο κρεμμύδι
3,4 σκελίδες σκόρδο
2 φέτες χοντροκομμένο ψωμί
150 ml γάλα
Αλάτι...