Ραλλού Ψαραδέλλη

Σπλήνα λαδορίγανη Η σπλήνα λαδορίγανη αποτελεί ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με πλούσια γεύση και αρώματα. Η σπλήνα, ένα συκωτάκι με ιδιαίτερη υφή και γεύση, μαγειρεύεται...

Γιουβαρελάκια Φρικάσε Μυτιλήνης Υλικά 750 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά από κιλότο ή από καπάκι 2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι μακρύκοκκο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια...

Γαλακτομπούρεκο 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά 450 γρ. η Βηρυτού 250 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων Κρέμα 800 γραμμάρια γάλα πλήρες 200 γραμμάρια...

Μπακλαβού Υλικά 1,2  κγρ φύλλο (1 κιλό & 200 γρ)   1,2 κγρ αμύγδαλο (1 κιλό & 200 γρ)   2kg ζάχαρη μιση φλιτζάνα του τσαγιού ζάχαρη 250 γραμ βούτυρο αγνό Χυμό...

Γαύρος μαρινάτος σπιτικός Οπως λέει και μια φίλη από την Μυτιλήνη που έχει ισχυρούς δεσμούς με το νησί, "Σαρδέλα και Γαύρος μαρινάτος σαν τον Μυτιληνιό...

Γκιουζλεμεδες Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι Μισό φλιτζανάκι του καφέ ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι...

Παξιμαδάκια νηστίσιμα Αυτά τα νηστίσιμα παξιμαδάκια με σουσάμι και μυρωδικά είναι μια εύκολη και νόστιμη συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε σε χρόνο μηδέν. Τι μου άρεσε:...

Καζάν Ντιπί Υλικά 1 λίτρο γάλα 150 γρ. ζάχαρη 7 κουταλιές της σούπας νισεστέ 1 βανίλια 25 ml ανθόνερο 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα τριμμένη (του δίνει...

Γρήγορο σουφλέ με πέννες Φανταστείτε ένα ζεστό, λαχταριστό πιάτο ζυμαρικών, έτοιμο σε χρόνο μηδέν. Χωρίς βράσιμο, χωρίς κόπο, μόνο με πένες, γαλα , τυριά και...

Μπαλεζές Ο μπαλεζές, αυτό το αχνιστό, δροσερό και μοσχοβολιστό γλυκό, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής κληρονομιάς της Μυτιλήνης. Η απλή του συνταγή, με βασικά συστατικά...