Τραγανοί λουκουμάδες….με μπόλικο μέλι και κανέλα
ΥΛIΚΑ
3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια ζεστό νερό
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φακελάκι ξερή μαγιά
καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Για το σιρόπι
1/3 φλιτζάνι μέλι
1/3 φλιτζάνι...
Λαδόψωμο παροδιασιακό…από την κυρά Μαριώ
Συστατικά
3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κσ μαγιά
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 1/3 φλιτζάνια ζεστό νερό (οχιι πολύ καυτό!)
1/2 κγ αλάτι
1 κσ ελαιόλαδο
(Επιπλέον...
Ταχινόπιτα εξαιρετική…
Συστατικά
1 φλιτζάνι ταχίνι (ανακατεύεται καλά )
1 κούπα ζάχαρη
2 1/2 κσ σπορελαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο
1 κσ brandy
2/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 1/2 κουταλάκι τριμμένη κανέλα &...
Ψωμί με προζύμι
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
360 γρ. προζύμι
500 γρ. αλέυρι γ.ο.χ.
300 γρ. αλεύρι μαλακό
300 γρ. αλευρι σκληρό
150 γρ. αλεύρι κριθαρένιο
50 ml ελαιόλαδο
...
Ψωμάκι ζεστό χωριάτικο
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
αλεύρι μαλακό (500 γρ.)
αλεύρι κατηγορίας Μ κίτρινο σκληρό (500 γρ.)
μαγιά νωπή (30 γρ.) ή μαγιά ξηρή (15 γρ.)
αλάτι (20...
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ & ΚΑΝΕΛΑ
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
για τη ζύμη
250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης γ.ο.χ.
130 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 ml...
Μπισκοτάκια Κανέλας….
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη τα εξής:
4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
2 κγ baking powder
1 κγ Μαγειρική σόδα
1/2 κγ αλάτι
Σε ένα...
Πλαστός Καρδιτσιώτικος….Παραδοσιακή πίτα της Θεσσαλίας!
Συστατικά
1κ. αλεύρι καλαμποκιού
1/2κ. τυρί φέτα
1/2 λ. γάλα φρέσκο
φυτίνη ή μαργαρίνη
1 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
...
Καραβιδομακαρονάδα της Μαρίας Κοσκινιώτου
Χειροποίητες δημιουργίες της Μαρίας *με γεύση από Θεσσαλία
Υλικά
Ένα κιλό καραβίδες φρέσκιες
3 κ.σ. Λάδι
2 ξερά κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 κοφτές κ.σ. Ντομάτας
3 μικρά ντοματίνια
1 ποτήρι μικρό...
Πεντανόστιμο Χοιρινό στο φούρνο που θα γλύφετε τα δάχτυλά σας
Υλικα
1 κιλο χοιρινο κρεας
2 μεγαλα κρεμμυδια
Πιπεριες χρωματιστες
1 ντοματα
Αλατι πιπερι ριγανι και λιγο παπρικα
Λαδι και μουσταρδα!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαλω το κρεας στο ταψι βαζω στο μπλεντερ τις πιπεριες...