Κύρια Πιάτα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 500 γρ χοιρινό κιμά 1 φλιτζάνι ρύζι μακρύκοκκο 1 αυγό 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας άνηθο, αποξηραμένο αλάτι πιπέρι επιπλέον 4 κουταλιές της...

Συστατικά 8  - 9 μοσχαρίσια παιδάκια ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο, χτυπημένο χυμός 1 λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη ή 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη αλάτι και...

Στην Ελλάδα, το χοιρινό έχει την τιμητική του σε τραπεζώματα και γιορτινές καταστάσεις. Αυτή εδώ είναι η προσωπική συνταγή για Χοιρινό στη Γάστρα με...

Υλικά 3/4 κιλού ξερά κουκιά 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες στον τρίφτη ή ένα κουτί ντοματάκια με το χυμό τους 1/2 κιλό μικρά κρεμμύδια για στιφάδο 5-6 σκελίδες σκόρδο...

Αυτή η παραδοσιακή συνταγή ζυμαρικών Amatriciana πετυχαίνει ένταση γεύσεων και κορυφαίες ισορροπίες ανάμεσα στο πικάντικο, το κρεμώδες, το όξινο, το καπνιστό και το τραγανό,...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 450 γρ  μοσχαρίσιο κιμά ή λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε φέτες 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 1 φλιτζάνι φρέσκια ντομάτα,...

Οι **Αρμένικοι Ντολμάδες** είναι μια λαχταριστή επιλογή που φτιάχνω συχνά στο σπίτι, γιατί συνδυάζει γεύση, ευκολία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Πρόκειται για μια παραδοσιακή...

Συστατικά 6 κουταλιές της σούπας. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κγ βότκα 1 αυγό 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, κοσκινισμένο 1/4 κουτ. αλάτι  1/8 κουτ. μπέικιν πάουντερ 280γρ. φέτα, τριμμένη 2 κουταλιές της σούπας....

Υλικά 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 220 γρ ημι-ωριμασμένα ελληνικά λουκάνικα χοιρινού κρέατος κομμένα σε κομμάτια  αλάτι 220 γρ ζυμαρικά, κατά προτίμηση πέννες (Barila ολικής άλεσης) 1/2 φλιτζάνι...

Υλικά για το ταψί της κουζίνας 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250μλ ανθρακούχο νερό (σουρωτή) 1 νεροπότηρο σπορέλαιο 1 νεροπότηρο χλιαρό νερό 1 μικρό κουταλάκι αλάτι για τα φύλλα 250...