Cheesecake φράουλα
Σήμερα έχει γενέθλια ένας ξεχωριστός άνθρωπος για μένα και όλη την οικογένειά μας!
Για άλλη μια φορά, σου ευχόμαστε ζωή και υγεία, και να έχετε πολλή αγάπη από εμάς, να είναι τα παιδιά σας υγιή και ευτυχισμένα
Υλικά:
500 gr τυρί κρέμα
2 πακετα μπισκότα πτι μπερ.
2/3 της συσκευασίας βούτυρο (από τα μεγάλα)
200 ml κρέμα γάλακτος
Ζάχαρη άχνη
1 φακελ ζελατίνη
1 φακελ ζάχαρη βανίλιας
Τριμμένη φλούδα λεμονιού + λίγο στυμμένο λεμόνι
1 βάζο μαρμελάδα φράουλα.
Εκτέλεση
Νομίζω ότι οι περισσότεροι από εσάς γνωρίζετε τη σειρά, αλλά πρέπει να την πω 😉:
Τα μπισκότα πρέπει να αλεσθούν σε πολυκόφτη μετά προσθέτουμε το βούτυρο, το οποίο αφήνω να μαλακώσει προηγουμένως.
Το μείγμα χύνεται στον πάτο ενός ταψιού με πυθμένα που βγαίνει και ισοπεδώνεται. Το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει και αρχίζουμε να φτιάχνουμε την κρέμα.
Χτυπάμε με μίξερ το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια, την κρέμα γάλακτος και την προδιαλυμένη ζελατίνη.
Τρίψτε τη φλούδα λεμονιού, στύψτε λίγο λεμόνι και ανακατέψτε. Ρίξτε την έτοιμη κρέμα στην κρέμα και φυλάξτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Την επόμενη μέρα, ρίχνουμε ένα βαζάκι με μαρμελάδα φράουλα πάνω από την κρέμα και τελειώσαμε!
Πρόσθεσα μερικά ανοιξιάτικα λουλούδια για διακόσμηση, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με ό,τι έχετε διαθέσιμο 😉
Χρόνια πολλά! ❤️🌸
