Η δροσερή μυρωδιά από το βουτυράτο μπισκότο και το γλυκό άρωμα του κερασιού πλημμυρίζει την κουζίνα, προκαλώντας σε για την πρώτη απολαυστική κουταλιά Το αποτέλεσμα: Θα φτιάξετε ένα ανάλαφρο τσιζκέικ κεράσι με τυρί κρέμα με βελούδινη υφή, τραγανή βάση και πλούσια φρουτώδη επικάλυψη που εξαφανίζεται αμέσως από το τραπέζι Το μυστικό: Το καλό χτύπημα του τυριού κρέμα ώστε να αφρατέψει πλήρως πριν μπει η σαντιγί εξασφαλίζει τη μεταξένια δομή που αναζητάμε Μην ανησυχείτε καθόλου, γιατί η παρασκευή είναι πανεύκολη, χωρίς ψήσιμο, και εγγυάται απόλυτη επιτυχία
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι το υπερβολικό ανακάτεμα αφού προστεθεί η σαντιγί, το οποίο μπορεί να «κόψει» τη γέμιση και να χάσει τον όγκο της
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Cheesecake Κεράσι
Πανεύκολο και δροσερό τσιζκέικ με τυρί κρέμα, αφράτη σαντιγί, τραγανή βάση μπισκότου digestive και πλούσιο γλυκό κεράσι.
Ingredients
Για τη βάση:
- 7 κ.σ. Ανάλατο βούτυρο (λιωμένο)
- 1.5 φλ. Τρίμμα μπισκότου digestive
- 3 κ.σ. Κρυσταλλική ζάχαρη
Για τη γέμιση:
- 230 γρ. Τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 1 φλ. Ζάχαρη άχνη
- 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
- 220 γρ. Σαντιγί
- 600 γρ. Γλυκό κεράσι
Instructions
- Προετοιμασία βάσης: Λιώνουμε το βούτυρο σε μπολ, προσθέτουμε τα τρίμματα μπισκότου digestive και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και πιέζουμε σταθερά το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού 20x20 εκ.
- Παρασκευή κρέμας: Χτυπάμε το τυρί κρέμα σε μεγάλο μπολ με το μίξερ μέχρι να γίνει λείο, προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε ομοιόμορφα
- Ενσωμάτωση σαντιγί: Προσθέτουμε την κρύα σαντιγί στο μείγμα τυριού και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά χωρίς υπερβολικό χτύπημα
- Συναρμολόγηση: Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από τη βάση μπισκότου και προσθέτουμε με κουτάλι το γλυκό κεράσι, απλώνοντάς το προσεκτικά σε όλη την επιφάνεια
- Αναμονή: Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ πριν κόψουμε και σερβίρουμε
Notes
Notes
Φροντίστε το τυρί κρέμα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μην δημιουργηθούν σβόλοι κατά το χτύπημα.
Τα σχόλια και η βαθμολογία σας με αστεράκια είναι η καλύτερη επιβράβευση για τη δουλειά μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Πιέστε το μείγμα των μπισκότων πολύ καλά στον πάτο του ταψιού χρησιμοποιώντας τη βάση ενός ποτηριού για να σχηματιστεί συμπαγής βάση
● Αφήστε το γλυκό στο ψυγείο κατά προτίμηση για ολόκληρο το βράδυ ώστε να δέσει τέλεια η κρέμα και να κόβεται καθαρά
● Απλώστε το γλυκό κεράσι απαλά με ένα κουτάλι ξεκινώντας από το κέντρο προς τις άκρες για να μην αναμειχθεί με την λευκή κρέμα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα μπισκότα για τη βάση;
Ναι, τα μπισκότα τύπου Πτι-Μπερ ή ακόμα και μπισκότα γεμιστά ταιριάζουν πολύ ωραία ανάλογα με τη γεύση που προτιμάτε
Πώς αποθηκεύεται το τσιζκέικ;
Φυλάσσεται πάντα στο ψυγείο, καλά σκεπασμένο, και διατηρείται δροσερό και φρέσκο για έως 4-5 ημέρες
Μπορώ να βάλω φρέσκα κεράσια αντί για γλυκό κουταλιού;
Μπορείτε να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα σιγοβράζοντας φρέσκα κεράσια με λίγη ζάχαρη και κορν φλάουρ μέχρι να πήξουν
Άλλες Συνταγές:
ΠΗΓΗ: jeviko.com
