Αυτή η Κρέμα σοκολάτας με βάση μελομακάρονα είναι το ιδανικό γιορτινό γλυκό ψυγείου! Συνδυάζει την αρωματική και σιροπιαστή γεύση των μελομακάρονων με την πλούσια, βελούδινη υφή της κρέμας σοκολάτας. Είναι πανεύκολη στην παρασκευή και αποτελεί έναν πρωτότυπο τρόπο να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα των γιορτινών γλυκών, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό dessert σερβιρισμένο σε ατομικά ποτήρια.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips



Συστατικά

Για την Κρέμα Σοκολάτας:

  • 1 λίτρο – Γάλα (πλήρες)
  • 7 κουτ. σούπας – Νισεστέ (κορν φλάουρ)
  • 7 κουτ. σούπας – Ζάχαρη
  • 4 κουτ. σούπας – Κακάο (άγλυκο)
  • 100 γρ – Κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
  • 1 κουτ. σούπας – Βούτυρο
  • 1 – Βανίλια (σκόνη ή εκχύλισμα)

Για τη Βάση:

  • 10-12 – Μελομακάρονα (σιροπιαστά)
  • Λίγο – Σιρόπι (από τα μελομακάρονα, προαιρετικά)

Εκτέλεση

Α. Παρασκευή Κρέμας:

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη . Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.

Προσθέτουμε τον νισεστέ (κορν φλάουρ), τη βανίλια και το κακάο . Ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα σε μέτρια φωτιά μέχρι η κρέμα να πήξει και να κοχλάσει .

Κατεβάζουμε την κρέμα από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα (ψιλοκομμένη). Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ενσωματωθούν στην κρέμα.

Σκεπάζουμε την κρέμα με μία διάφανη μεμβράνη (εφάπτεται στην επιφάνεια) για να μη σχηματιστεί κρούστα και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.



Β. Συναρμολόγηση:

Παίρνουμε ποτήρια ή μπολάκια για ατομικό σερβίρισμα.

Βάζουμε στον πάτο από ένα μελομακάρονο, το κόβουμε με το χέρι (ή το θρυμματίζουμε). Ρίχνουμε λίγο σιρόπι από τα μελομακάρονα, εάν υπάρχει, για έξτρα υγρασία.

Βάζουμε μια στρώση από την κρέμα σοκολάτας . Εάν τα ποτήρια μας είναι ψηλά, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία: βάση μελομακάρονο, κρέμα , μελομακάρονο , κρέμα .

Βάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να παγώσει καλά η κρέμα και να δέσει.



Γ. Σερβίρισμα:

Διακοσμούμε με θρυμματισμένο καρύδι , ξύσμα σοκολάτας ή σκόνη κακάο πριν το σερβίρισμα.

Καλή σας επιτυχία!

Χρόνοι Παρασκευής

Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Ψύξης: Τουλάχιστον 2 ώρες

Χρήσιμα Tips

Μυστικά για Βελούδινη Κρέμα και Εντυπωσιακό Σερβίρισμα

Κρέμα: Για να γίνει η κρέμα βελούδινη και να μην σβολιάσει , διαλύστε τον νισεστέ (κορν φλάουρ) σε μικρή ποσότητα κρύου γάλακτος πριν τον προσθέσετε στο υπόλοιπο γάλα.

Κουβερτούρα: Η κουβερτούρα (αντί για απλό κακάο) είναι απαραίτητη για την πλούσια και έντονη γεύση σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε κουβερτούρα με υψηλό ποσοστό κακάο (π.χ. 60-70%).

Μελομακάρονα: Η συνταγή είναι ιδανική για να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα μελομακάρονων. Αν τα μελομακάρονα είναι στεγνά , προσθέστε οπωσδήποτε λίγο σιρόπι για να μαλακώσουν.

Κοπή Ρολών: Για πιο φίνο αποτέλεσμα, θρυμματίστε τα μελομακάρονα στο μπλέντερ ώστε να γίνουν σαν ψίχουλα αντί να τα κόψετε με το χέρι.

 

Σχετικές Συνταγές

Μους Σοκολάτας με Τριμμένο Μπισκότο

Ραβανί με Σιρόπι Πορτοκαλιού

Panna Cotta με Γλάσο Καραμέλας

H συνταγή είναι της Ioanna Koulouri