Σφολιάτα με Κεράσια: Η Εύκολη Συνταγή Φούρνου

Η γλυκιά μυρωδιά της ψημένης ζύμης και του καραμελωμένου κερασιού που ξεχύνεται μόλις ανοίξετε τον φούρνο ταξιδεύει αμέσως στις πιο αγαπημένες αναμνήσεις Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε την πιο τραγανή σφολιάτα με κεράσια, προσφέροντας ένα λαχταριστό γλυκό που θυμίζει τις πιο νόστιμες πιτούλες του φούρνου .

Συχνά λάθη

Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να βάλετε ζεστή τη γέμιση πάνω στη σφολιάτα, με αποτέλεσμα να λιώσει το βούτυρο της ζύμης και να μη φουσκώσει σωστά στο ψήσιμο

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 8-10 πίτες

Σφολιάτα με Κεράσια

Print

Τραγανή σφολιάτα γεμιστή με ζουμερή σάλτσα κερασιού, πασπαλισμένη με ζάχαρη και αμύγδαλο. Εύκολες ατομικές κερασόπιτες φούρνου!

Prep Time 15 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 40 minutes

Ingredients

• 500 g Σφολιάτα (χωρίς μαγιά)
• 300 g Κεράσια (χωρίς κουκούτσι)
• 100 g Ζάχαρη
• 20 g Κορν φλάουρ
• 1 Κρόκος αυγού
• Ζάχαρη (για γαρνίρισμα)
• Φιλέ αμυγδάλου (για γαρνίρισμα)

Instructions

Προετοιμασία γέμισης: Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το κορν φλάουερ. Προσθέτουμε τα κεράσια (φρέσκα ή αποψυγμένα) και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε την κατσαρόλα στην εστία

Μαγείρεμα γέμισης: Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση, μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αποσύρουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη σε επαφή και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο

Γέμισμα σφολιάτας: Ανοίγουμε την αποψυγμένη ζύμη σφολιάτας και τη χωρίζουμε σε 8 ίσα κομμάτια. Βάζουμε μια κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο κάθε κομματιού. Διπλώνουμε τη ζύμη σε φάκελο και τσιμπάμε τις άκρες γύρω γύρω με ένα πιρούνι για να σφραγίσουν

Γαρνίρισμα και ψήσιμο: Αλείφουμε τις πίτες με τον χτυπημένο κρόκο αυγού, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και φύλλα αμυγδάλου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Η βαθμολογία σας με αστεράκια και ένα γλυκό σχόλιο είναι η ομορφότερη ανταμοιβή για τις συνταγές που ετοιμάζουμε καθημερινά! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές

● Πιέστε καλά τις άκρες με ένα πιρούνι για να σφραγίσουν οι φάκελοι και να μη διαρρεύσει η γέμιση στο ψήσιμο

● Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κουκούτσι

● Πασπαλίστε με το φιλέ αμυγδάλου πάνω από τον κρόκο για να κολλήσει σταθερά και να χαρίσει τραγανή υφή

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη ζύμη αντί για σφολιάτα;

Η σφολιάτα δίνει το πιο αφράτο και τραγανό αποτέλεσμα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ζύμη κουρού

Πώς διατηρούνται οι κερασόπιτες;

Διατηρούνται τραγανές σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο αν έχει ζέστη

Χρειάζεται να ξεπαγώσω τα κατεψυγμένα κεράσια πριν το μαγείρεμα;

Όχι απαραίτητα, απλά θα χρειαστούν 1-2 λεπτά επιπλέον στην κατσαρόλα μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Μηλόπιτα με Σφολιάτα

Συνταγή για Μπουγάτσα με Κρέμα