Σπανακοκεφτέδες νηστίσιμοι ,με Ταραμά και μυρωδικά!

Πολλές φορές οι κεφτέδες λαχανικών διαλύονται στο τηγάνι ή απορροφούν υπερβολικό λάδι, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με το καλό στύψιμο των υλικών και τη χρήση μπαγιάτικου ψωμιού που συγκρατεί την υγρασία Αυτοί οι Σπανακοκεφτέδες. Νηστίσιμοι είναι η ιδανική λύση για εσάς που αναζητάτε έναν ιδιαίτερο μεζέ με μεστή γεύση, προσφέροντας μια τραγανή εξωτερική κρούστα που κρύβει μέσα της μια ζουμερή και αρωματική καρδιά.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το κλειδί για την ανεπανάληπτη επιτυχία βρίσκεται στο hint του “πανιάσματος”: το τρίψιμο του σπανακιού με το αλάτι στο τρυπητό είναι το βήμα που απομακρύνει όλα τα περιττά υγρά, εξασφαλίζοντας ότι οι Σπανακοκεφτέδες Νηστίσιμοι θα πλάθονται πανεύκολα και θα διατηρήσουν το σχήμα τους, ενώ η παράλειψη του αλευρώματος πριν το τηγάνισμα κάνει την κρούστα τους ακόμα πιο ελαφριά και τραγανή

Συχνά λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να μην στύβετε αρκετά καλά το ψωμί ή το σπανάκι Αν η ζύμη έχει παραπάνω υγρασία, οι Σπανακοκεφτέδες Νηστίσιμοι θα “ανοίξουν” στο λάδι και δεν θα αποκτήσουν ποτέ την επιθυμητή τραγανή υφή

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Τηγάνισμα: 10-15 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία λαχανικών: Ψιλοκόβουμε το σπανάκι και τα κρεμμύδια. Τα βάζουμε σε τρυπητό με ελάχιστο αλάτι και τα τρίβουμε με το χέρι μέχρι να μαραθούν. Τα στύβουμε πολύ καλά για τους Σπανακοκεφτέδες Νηστίσιμους.

2. Ζύμη: Προσθέτουμε τον ταραμά το στυμμένο ψωμί τα μυρωδικά τα μπαχαρικά το λάδι και το μπέικιν. Ανακατεύουμε και αν χρειάζεται ρίχνουμε λίγο αλεύρι μέχρι να πλάθεται το μείγμα.

3. Πλάσιμο: Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια Μπορούμε να τα τηγανίσουμε ως έχουν χωρίς αλεύρωμα για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα στους Σπανακοκεφτέδες Νηστίσιμους.

4. Τηγάνισμα: Σε αντικολλητικό σκεύος με ζεστό λάδι τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Συμβουλές:

* Αλάτι: Να είστε πολύ προσεκτικοί με το επιπλέον αλάτι καθώς ο ταραμάς είναι από τη φύση του αλμυρός και μπορεί να βγει πολύ έντονο το αποτέλεσμα στους Σπανακοκεφτέδες Νηστίσιμους.

* Φούρνος: Αν θέλετε μια ακόμα πιο ελαφριά εκδοχή μπορείτε να τους ψήσετε σε λαδόκολλα στον φούρνο αλείφοντάς τους με λίγο λάδι.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Τι ταραμά να χρησιμοποιήσω;

Ο λευκός ταραμάς θεωρείται ποιοτικά ανώτερος αλλά και ο κόκκινος δίνει υπέροχο χρώμα και γεύση στους Σπανακοκεφτέδες Νηστίσιμους.

Μπορώ να βάλω κατεψυγμένο σπανάκι;

Ναι αρκεί να το ξεπαγώσετε και να το στύψετε πάρα πολύ καλά ώστε να φύγουν όλα τα υγρά του πριν το ανακατέψετε με τα υπόλοιπα υλικά.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμο Μωσαϊκό

Συνταγές για Σιμιγδαλένιο Χαλβά

Καλή επιτυχία καλή απόλαυση!

Η Συνταγή είναι της κας Βάνα Ντελή