Αυτά τα τυροπιτάκια βραχάκια είναι από τις πιο εύκολες αλμυρές συνταγές που μπορούμε να φτιάξουμε. Δεν χρειάζονται φύλλο, πλάστη ή ιδιαίτερο σχήμα: ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται και τα πλάθουμε πρόχειρα με τα χέρια.
Η φέτα μπαίνει κατευθείαν μέσα στη ζύμη και έτσι κάθε μπουκιά είναι γεμάτη τυρί. Είναι ιδανικά για πρωινό, σχολικό κολατσιό, μπουφέ ή ένα γρήγορο αλμυρό σνακ.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τυροπιτάκια Βραχάκια με Φέτα – Εύκολα και Αφράτα
Πανεύκολα τυροπιτάκια βραχάκια με γιαούρτι, λάδι και άφθονη φέτα. Δεν χρειάζονται φύλλο ούτε ιδιαίτερο σχήμα: ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται και πλάθουμε μικρά ακανόνιστα κομμάτια.
Ingredients
- 1 κεσεδάκι Γιαούρτι
- 1 κεσεδάκι Φυτικό λάδι, μετρώντας με το ίδιο κεσεδάκι
- 1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
- 1 Αυγό
- Λίγο Αλάτι
- 400 γρ. Φέτα, θρυμματισμένη
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει ώστε η ζύμη να πλάθεται
Instructions
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Βάζουμε σε μεγάλο μπολ το γιαούρτι, το λάδι και το αυγό.
3. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
5. Ρίχνουμε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύουμε.
6. Προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
7. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια δουλεύουμε απαλά με τα χέρια, μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που πλάθεται χωρίς να κολλά υπερβολικά.
8. Δεν προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι από όσο χρειάζεται, γιατί τα τυροπιτάκια μπορεί να γίνουν σκληρά.
9. Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης και τις πλάθουμε πρόχειρα σε ακανόνιστα μπαλάκια ή «βραχάκια».
10. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.
11. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν ελαφρά και να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
12. Τα αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθούν και σερβίρουμε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμβουλές
▼ Πατήστε για να δείτε τις συμβουλές
● Μετρήστε το λάδι με το ίδιο κεσεδάκι που είχε το γιαούρτι.
● Θρυμματίστε καλά τη φέτα ώστε να μοιραστεί σε όλη τη ζύμη.
● Βάλτε λίγο αλάτι, γιατί η φέτα είναι ήδη αρκετά αλμυρή.
● Προσθέστε το αλεύρι λίγο λίγο και όχι όλο μαζί.
● Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά να μπορεί να πλάθεται.
● Δεν χρειάζεται να τους δώσετε τέλειο σχήμα. Τα ακανόνιστα «βραχάκια» είναι και πιο όμορφα.
● Μην τα παραψήσετε. Μόλις πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα, είναι έτοιμα.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πόσο αλεύρι θα χρειαστώ;
Η αρχική συνταγή δεν δίνει συγκεκριμένη ποσότητα. Προσθέτουμε αλεύρι σταδιακά μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή ζύμη που πλάθεται χωρίς να κολλά υπερβολικά στα χέρια.
Τι γιαούρτι μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Ένα απλό πλήρες γιαούρτι είναι κατάλληλο. Επειδή η συνταγή μετρά το λάδι με το ίδιο κεσεδάκι, κρατάμε την αναλογία όπως δίνεται χωρίς να χρειάζεται να μετατρέψουμε το γιαούρτι σε γραμμάρια.
Πρέπει να ξεκουραστεί η ζύμη;
Η αρχική συνταγή δεν προβλέπει χρόνο ξεκούρασης. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη και πλάθεται εύκολα, μπορούμε να σχηματίσουμε αμέσως τα τυροπιτάκια.
Γιατί λέγονται βραχάκια;
Επειδή δεν πλάθονται σε τέλειο, ομοιόμορφο σχήμα. Τα μικρά ακανόνιστα κομμάτια θυμίζουν βραχάκια και αποκτούν όμορφες χρυσαφένιες προεξοχές στο ψήσιμο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τυρί;
Η φέτα είναι βασικό συστατικό της συγκεκριμένης συνταγής. Μπορεί να συνδυαστεί με μικρή ποσότητα άλλου τυριού, αλλά αν αντικατασταθεί πλήρως θα αλλάξει τόσο η γεύση όσο και η υγρασία της ζύμης.
Πώς καταλαβαίνω ότι είναι έτοιμα;
Θέλουμε να έχουν φουσκώσει ελαφρά και να έχουν αποκτήσει ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα στις άκρες και στην επιφάνεια.
Άλλες Συνταγές:
