Η βασική συνταγή για παντεσπάνι της Αργυρώ είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που δίνει ένα αφράτο και νόστιμο παντεσπάνι. Τα υλικά είναι απλά και εύκολα να βρεθούν, ενώ η διαδικασία είναι αρκετά απλή.
Η συνταγή ξεκινά με το χώρισμα των αυγών σε κρόκους και ασπράδια. Οι κρόκοι χτυπιούνται με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να διπλασιαστούν σε όγκο. Τα ασπράδια χτυπιούνται με το αλάτι μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Στη συνέχεια, τα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, το κόρν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, κοσκινίζονται και προστίθενται στα χτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα. Τέλος, προστίθεται το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά.
Το παντεσπάνι ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 25-30 λεπτά. Αφού ψηθεί, αφήνεται να κρυώσει τελείως πριν το ξεφορμάρουμε.
Έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή πολλές φορές και πάντα τα αποτελέσματα ήταν εξαιρετικά. Το παντεσπάνι είναι αφράτο, νόστιμο και ιδανικό για να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες γλυκές συνταγές, όπως τούρτες, κορμούς, κέικ και άλλα.
Ακολουθούν μερικά tips για να πετύχετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα:
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν καλά.
- Μην ανακατέψετε τα στερεά υλικά πολύ, για να μην χάσουν την αφρατάδα τους.
- Ψήστε το παντεσπάνι σε προθερμασμένο φούρνο.
Αν ακολουθήσετε αυτά τα tips, σίγουρα θα έχετε ένα πετυχημένο παντεσπάνι!
https://exchange.glomex.com/video/v-cbm6u4lco90p?integrationId=4059a117lratine6
