Πολλές φορές τα νηστίσιμα γλυκά στερούνται έντασης ή έχουν περίεργη υφή, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με τον συνδυασμό του ξηρού καρπού, του μελιού και της ποιοτικής κουβερτούρας. Αυτά τα Σοκολατάκια είναι η ιδανική λύση για τις περιόδους της νηστείας αλλά και για ένα γρήγορο, τονωτικό σνακ στο γραφείο, προσφέροντας μια πανδαισία αρωμάτων που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Το γεγονός ότι προσθέτετε μια κουταλιά λάδι καρύδας στη λιωμένη κουβερτούρα εξασφαλίζει ότι τα Σοκολατάκια θα έχουν μια επαγγελματική, λεία όψη που δεν σπάει εύκολα. Αυτό το στοιχείο συνδυάζεται άψογα με το άρωμα καραμέλας που μεταμορφώνει το ταπεινό φουντουκοβούτυρο σε μια gourmet εμπειρία, οδηγώντας σας με σιγουριά σε ένα αποτέλεσμα που τίποτα δεν έχει να ζηλέψει από τα έτοιμα ζαχαροπλαστείου.
Συχνά λάθη:
Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να μην καβουρδίζετε τα αμύγδαλα, κάτι που θα στερήσει από τα Σοκολατάκια το βαθύ, καπνιστό τους άρωμα. Επίσης, αν η κουβερτούρα ζεσταθεί υπερβολικά στο μπεν μαρί ή έρθει σε επαφή με υγρασία, θα “κόψει” και θα χάσει τη ρευστότητά της. Προσέξτε την ποσότητα του μελιού· αν το φουντουκοβούτυρο που χρησιμοποιείτε είναι ήδη γλυκό, μειώστε το μέλι για να μην γίνει το αποτέλεσμα λιγωτικό.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Χρόνοι Παρασκευής:
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Σταθεροποίηση: 30 λεπτά
Υλικά:
300 γρ. Φουντουκοβούτυρο
3-4 κ.σ. Μέλι
7 Μπισκότα νηστίσιμα (αλεσμένα)
1 κ.τ.γ. Άρωμα καραμέλας
300 γρ. Κουβερτούρα σοκολάτας
1 κ.σ. Λάδι καρύδας
Εκτέλεση:
1. Μείγμα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αλεσμένα αμύγδαλα, τα μπισκότα, το φουντουκοβούτυρο, το μέλι και το άρωμα καραμέλας.
2. Ομογενοποίηση: Δουλεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη μάζα Το μείγμα για τα Σοκολατάκια είναι έτοιμο για πλάσιμο αμέσως.
3. Σχηματισμός: Πλάθουμε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος μπουκιάς.
4. Επικάλυψη: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί μαζί με το λάδι καρύδας για να γίνει ρευστή και γυαλιστερή.
5. Βούτηγμα: Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, βουτάμε ένα-ένα τα μπαλάκια στη σοκολάτα μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
6. Σταθεροποίηση: Τοποθετούμε τα γλυκά σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε σε δροσερό μέρος μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.
Συμβουλές:
* Έξτρα Τραγανότητα: Μπορείτε να κρατήσετε μερικά αμύγδαλα χοντροκομμένα (όχι σκόνη) για να νιώθετε το κομμάτι μέσα στα Σοκολατάκια.
* Διακόσμηση: Πριν στεγνώσει η σοκολάτα, πασπαλίστε με λίγο ανθό αλατιού ή τριμμένο φουντούκι για να απογειώσετε την εμφάνιση και τη γεύση.
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ταχίνι αντί για φουντουκοβούτυρο;
Φυσικά, το ταχίνι ταιριάζει εξαιρετικά, ειδικά το ταχίνι με κακάο, αλλά θα δώσει μια ελαφρώς πιο γήινη και λιγότερο “ξηροκαρπάτη” γεύση στα Σοκολατάκια σας.
Πώς διατηρούνται;
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος για περίπου 2 εβδομάδες Αν ο καιρός είναι ζεστός, είναι προτιμότερο να τα βάλετε στο ψυγείο.
Άλλες Συνταγές:
Συνταγές για Νηστίσιμη Πραλίνα
