Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού…δεν καταλαβαίνεις καν ότι είναι νηστίσιμο.

Πολλές φορές τα νηστίσιμα γλυκά βγαίνουν κάπως στεγνά ή αδιάφορα, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με τον σωστό συνδυασμό υλικών που κρατούν την υγρασία στο εσωτερικό. Αυτό το Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού είναι η τέλεια επιλογή για να απολαύσετε ένα γλυκό χωρίς ενοχές, καθώς το ινδοκάρυδο και οι σταγόνες σοκολάτας του χαρίζουν μια πλούσια γεύση που θα σας εκπλήξει .

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το κλειδί για την ανεπανάληπτη επιτυχία βρίσκεται στη χρήση του αλευριού για τσουρέκια σε συνδυασμό με το σφηνάκι λικέρ. Αυτό δίνει στη ζύμη μια πιο ελαστική και ταυτόχρονα αέρινη δομή, κάνοντας το Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού να παραμένει φρέσκο και μαλακό για ημέρες, ενώ το λικέρ αναδεικνύει όλα τα αρώματα των εσπεριδοειδών

Συχνά λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι το υπερβολικό ανακάτεμα της ζύμης μόλις προστεθεί το αλεύρι. Αν δουλέψετε πολύ το μείγμα, το Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού θα βγει σκληρό, οπότε ανακατέψτε απαλά με μια μαρίζ μόνο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 50 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση βήμα-βήμα:

1. Βάση υγρών: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Σε ένα μπολ χτυπάμε το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει καλά και να αφρίσει ελαφρά για το Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού.

2. Αρωματισμός: Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού το ξύσμα το ινδοκάρυδο το λικέρ και τις βανίλιες Ανακατεύουμε καλά ώστε να μοιραστούν τα αρώματα σε όλο το μείγμα

3. Ενσωμάτωση στερεών: Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι το μπέικιν και τη σόδα. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στα υγρά ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ μέχρι να έχουμε έναν ομοιογενή χυλό για το Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού.

4. Ψήσιμο: Ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε μια τελευταία φορά Αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Τσεκάρουμε με οδοντογλυφίδα και αφήνουμε να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε

Συμβουλές:

* Αλεύρι: Ξεκινήστε με 2 ποτήρια αλεύρι και προσθέστε σταδιακά το τρίτο Η ζύμη για το Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού πρέπει να είναι παχύρρευστη αλλά όχι σφιχτή για να παραμείνει αφράτο.

* Διατήρηση: Φυλάξτε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο Με αυτόν τον τρόπο θα παραμείνει ζουμερό και μαλακό για 3-4 ημέρες χωρίς να στεγνώσει.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να παραλείψω το λικέρ;

Φυσικά αν και το λικέρ δίνει έξτρα άρωμα μπορείτε να το αντικαταστήσετε με την ίδια ποσότητα χυμού πορτοκαλιού στο Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού.

Γιατί χρησιμοποιούμε αλεύρι για τσουρέκια;

Το αλεύρι για τσουρέκια είναι πιο δυνατό και βοηθάει το κέικ να κρατήσει τη δομή του και να φουσκώσει καλύτερα ειδικά σε μια συνταγή χωρίς αυγά.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμο Κέικ Ινδοκάρυδο

Συνταγές για Κουλουράκια Πορτοκαλιού

H συνταγή είναο της κας Βάνα Ντελή