Υλικά
1 μπούτι αρνιού, σπασμένο από τον κρεοπώλη
1 κιλό μικρές πατάτες
1 λεμόνι, χυμός
1 μικρό πορτοκάλι, χυμός
2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
Ελαιόλαδο
Ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
2 ποτήρια νερό
Εκτέλεση
Πλένω καλά κ με ξύδι τις μικρές πατάτες που αγόρασα στο δυχτι τις στραγγίζω…τις βάζω σε ένα μπολ μεγάλο για να έχω περιθώριο
να τις ανακατέψω…τους στυβω το λεμόνι 🍋 το πορτοκάλι 🍊 πιπέρι, αλάτι, σκόρδο χοντρά κομμάτια κ ελαιόλαδο ανακατεύω καλά.
Εχω ένα μπούτι αρνιού το έχει σπάσει ο κρεοπώλης,το πλένω καλά κ το βάζω στη γάστρα.
Γύρω γύρω ρίχνω τις πατάτες χωρίς το ζουμί τους όπως το βλέπουμε στη φωτό, τέλος τους ρίχνω από πάνω το ζουμί που έφτιαξα για τις πατάτες τελειώνοντας ρίχνω 2 ποτήρια νερό,ελαιόλαδο πάνω απ’ το αρνάκι κ ρίγανη στο κρέας και στις πατάτες.
Σκεπάζω με λαδόκολλα βάζω το καπάκι της γάστρας κ βάζω σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα κ μετά χαμηλώνω στους 180 για άλλες περίπου 2 ώρες για να βράσουν κ να μελωσουν οι πατατουλες κ να μείνουν με ζουμακι.
Το φαγητό δεν πρέπει να στεγνώσει στο ψήσιμο.
Επειδή οι κουζίνες διαφέρουν στο ψήσιμο καλό θα είναι ενδιάμεσα να ανοίγουμε κ να παρακολουθούμε το ψήσιμο του φαγητού.
Καλή σας επιτυχία.🥰
