Κέικ Σοκολάτας με καρύδια και χουρμάδες

Advertisement

Απαλό, κρεμώδη και πλούσιο σε βιταμίνες σνακ από καρύδια, χουρμάδες , φυστικοβούτυρο και γλάσο σοκολάτας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ικανοποιήσετε την επιθυμία για γλυκά. Αλλά ακόμη είναι ένα απαραίτητο μέρος μιας σωστής διατροφής.
Το καρύδι είναι εξαιρετικό ένα υγιεινό σνακ του οποίου τα ευεργετικά αποτελέσματα επιτυγχάνονται εισάγοντας τις ημερήσιες ποσότητες βιταμινών  που χρειάζεστε.
Το καρύδι είναι μια εξαιρετική πηγή ομάδας βιταμινών Β, βιταμίνης Κ και μαγνήσιο, χαλκός, φώσφορος, ψευδάργυρος, σίδηρος, κάλιο και ασβέστιο. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε (γάμμα-τοκοφερόλη), βιταμίνη S και σελήνιο που δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά.
χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλευριού, γλουτένης, αυγών, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά!

Συστατικά 📝

* 2 φλιτζάνια βυθισμένες ημερομηνίες / ημερομηνίες.
* 2 φλιτζάνια καρύδια.
* 60 ml φυστικοβούτυρο (εναλλακτική λύση: ταχίνι)
* 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
* μια πρέζα αλάτι;
* 160-200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας με τουλάχιστον 85% κακάο.
* 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας.

Προετοιμασία 👩🏻‍🍳

Το κάτω μέρος του μπολ / φόρμα 20×20 cm, στρωνετε με χαρτί ψησίματος. Ξεφλουδίστε τους χουρμάδες, και βάλτε σε ένα μπλεντερ. Προσθέστε καρύδια, φυστικοβούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε τα πάντα σε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Εάν έχετε ένα αδύναμο μπλέντερ, αναμείξτε τα συστατικά ένα προς ένα και μετά τα
συνδυάζετε. Το μείγμα το ρίχνετε σε μία φόρμα και το πιεσετε και ισιώστε το. Ψύξτε για περίπου 30-40 λεπτά.

Advertisement

Αφαιρέστε από το καλούπι και κόψτε στα μισά σε δύο ίσα μέρη. Επιστρέψτε το πρώτο μέρος στην φόρμα, κάντε ένα χώρισμα από χαρτί ψησίματος. Λιώστε τη σοκολάτα με το λάδι καρύδας. Ρίχνουμε τη μισή σοκολάτα στο πρώτο μέρος της βάσης, κρυώνουμε στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά, βάζουμε το δεύτερο μέρος της βάσης και ρίχνουμε το υπόλοιπο μέρος της σοκολάτας. Γαρνίρετε με καρύδια, βάλτε για λίγα λεπτά στο ψυγείο και μετά κόψτε και
σερβίρετε. Προετοιμασμένο με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να κόψετε τα επιθυμητά σχήματα και να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη σε περίπτωση που έχετε λιγούρες για γλυκό

Καλή Απόλαυση

Advertisement