Ο σοκολατένιος κορμός με μπισκότα είναι ένα εύκολο γλυκό ψυγείου χωρίς ψήσιμο, με πλούσια γεύση από κακάο, βούτυρο και γάλα. Τα μπισκότα παραμένουν σε μικρά κομμάτια ώστε κάθε φέτα να έχει όμορφη υφή και χαρακτηριστική εμφάνιση.
Το μείγμα χωρίζεται σε τρία μέρη, πλάθεται σε κορμούς και τυλίγεται καλά με μεμβράνη. Μετά από τουλάχιστον 6 ώρες στο ψυγείο σταθεροποιείται και κόβεται εύκολα σε καθαρές φέτες.
Δείτε στο τέλος της συνταγής τα Χρήσιμα Tips, τις Συχνές Ερωτήσεις και τις Άλλες Συνταγές.
Σοκολατένιος Κορμός με Μπισκότα
Εύκολος σοκολατένιος κορμός με μπισκότα, κακάο, βούτυρο και γάλα, χωρίς ψήσιμο.
Ingredients
Για τον κορμό
- 600 γρ. μπισκότα
- 3 κ.σ. κακάο σε σκόνη
- 150 ml γάλα
- 200 γρ. βούτυρο
- 8 κ.σ. ζάχαρη
Instructions
Προετοιμασία των μπισκότων
1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα με τα χέρια ή με πλάστη.
2. Δεν τα κάνουμε όλα σκόνη. Αφήνουμε αρκετά μικρά και μεσαία κομμάτια, ώστε να φαίνονται όμορφα στις φέτες του κορμού.
Προετοιμασία του σοκολατένιου μείγματος
3. Βάζουμε σε μικρό κατσαρολάκι το κακάο και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο.
5. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει εντελώς το βούτυρο και να διαλυθεί σε μεγάλο βαθμό η ζάχαρη.
6. Συνεχίζουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο, ομοιογενές σοκολατένιο μείγμα.
7. Δεν αφήνουμε το μείγμα να πάρει έντονο βρασμό.
Ανάμειξη
8. Βάζουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα σε μεγάλο μπολ.
9. Προσθέτουμε το ζεστό σοκολατένιο μείγμα σταδιακά, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη.
10. Δεν ρίχνουμε όλο το υγρό μονομιάς αν τα μπισκότα φαίνονται ήδη αρκετά υγρά.
11. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο, κολλώδες και εύπλαστο μείγμα που μπορεί να κρατήσει το σχήμα του.
Σχηματισμός
12. Χωρίζουμε το μείγμα σε 3 ίσα περίπου μέρη.
13. Απλώνουμε κάθε μέρος πάνω σε μεμβράνη τροφίμων και το πλάθουμε σε μακρόστενο κορμό.
14. Τυλίγουμε κάθε κορμό πολύ καλά και σφιχτά με τη μεμβράνη, πιέζοντας απαλά ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κενά αέρα.
Ψύξη
15. Βάζουμε τους κορμούς στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
16. Για καλύτερη σταθεροποίηση και πιο καθαρές φέτες, είναι προτιμότερο να μείνουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Σερβίρισμα
17. Αφαιρούμε τη μεμβράνη λίγο πριν το σερβίρισμα.
18. Κόβουμε τον κορμό σε φέτες με κοφτερό μαχαίρι.
19. Σερβίρουμε κρύο.
Χρήσιμα Tips ▼ Πατήστε για άνοιγμα
Μην κάνετε τα μπισκότα όλα σκόνη
Αφήνουμε αρκετά μικρά κομμάτια μπισκότου ώστε να φαίνονται στις φέτες και να δίνουν πιο ενδιαφέρουσα υφή στον κορμό.
Προσθέστε το σοκολατένιο μείγμα σταδιακά
Τα μπισκότα δεν απορροφούν όλα την ίδια ποσότητα υγρού. Προσθέτουμε το μείγμα λίγο-λίγο μέχρι να αποκτήσουμε παχύ και κολλώδες μείγμα που μπορεί να πλαστεί.
Αφήστε τον κορμό όλη τη νύχτα αν μπορείτε
Οι 6 ώρες είναι το ελάχιστο. Με ολονύκτια ψύξη το βούτυρο σταθεροποιείται καλύτερα και οι φέτες κόβονται πιο καθαρά.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Γιατί ο κορμός μου είναι πολύ μαλακός;
Πιθανότατα προστέθηκε περισσότερο σοκολατένιο υγρό από όσο μπορούσαν να απορροφήσουν τα μπισκότα ή δεν έμεινε αρκετές ώρες στο ψυγείο. Τον αφήνουμε να κρυώσει πλήρως πριν τον κόψουμε.
Πόσο πρέπει να θρυμματίσω τα μπισκότα;
Θέλουμε συνδυασμό από μικρά ψίχουλα και μεγαλύτερα κομμάτια. Έτσι ο κορμός δένει σωστά αλλά παραμένει όμορφος και ενδιαφέρων στις φέτες.
Πόσο χρόνο χρειάζεται στο ψυγείο;
Τουλάχιστον 6 ώρες. Για πιο σταθερό αποτέλεσμα και καθαρές φέτες, είναι καλύτερο να μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Άλλες Συνταγές
● Γλυκό Ψυγείου με Μπισκότα, Ζαχαρούχο και Σοκολάτα
● Τρουφάκια – Μπουκιές Απόλαυσης
● Brigadeiro με Ζαχαρούχο Γάλα
