Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι

Διαφήμιση

Υλικά συνταγής:
Πορτοκάλια1200 γρ.
Ζάχαρη1100 γρ.
Γλυκόζη1/2 κούπα
Νερό1100 ml

Οδηγίες:
1. Ξύνετε ελαφρά τα πορτοκάλια στον τρίφτη, να φύγει ελαφρά το εξωτερικό μέρος της φλούδας.
2. Βάζετε τα πορτοκάλια σε κατσαρόλα και τα σκεπάζετε με νερό. Τα σιγοβράζετε μέχρι να τρυπιούνται εύκολα με οδοντογλυφίδα, 20 λεπτά περίπου. Τα βγάζετε από το νερό και τα αφήνετε να κρυώσουν.
3. Εν τω μεταξύ, βάζετε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη, να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι (με θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής, στους 104 βαθμούς).
4. Κόβετε τα πορτοκάλια σε φέτες (στα 8) και αν έχουν κουκούτσια τα αφαιρείτε. Τα προσθέτετε στο σιρόπι και τα βράζετε για 10 λεπτά. Σβήνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε για μερικές ώρες ή ακόμη κι όλο το βράδυ.
5. Ξαναβράζετε το γλυκό, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να δέσει το σιρόπι. Όταν κρυώσει, το φυλάτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Καλή Επιτυχία

Διαφήμιση

Δείτε Επίσης

Διαφήμιση