Η μεθυστική μυρωδιά από το ξύσμα εσπεριδοειδών και τα ζεστά μπαχαρικά που σιγοβράζουν στο σιρόπι πλημμυρίζει αμέσως την κουζίνα με αρώματα Ανατολής Μ’ αυτή τη συνταγή θα φτιάξετε την πιο ξεχωριστή μαροκινή πορτοκαλόπιτα, προσφέροντας ένα σιροπιαστό γλύκισμα με τριμμένο αμύγδαλο που λιώνει στο στόμα.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η χρήση νωπού ή πολύ μαλακού ψωμιού, το οποίο δημιουργεί βαριά υφή αντί για ανάλαφρο, αφράτο αποτέλεσμα
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Η Πορτοκαλόπιτα Morocan
Ξεχωριστή μαροκινή πορτοκαλόπιτα με τριμμένο αμύγδαλο, ψίχουλα ψωμιού και αρωματικό σιρόπι εσπεριδοειδών. Μια ακαταμάχητη σιροπιαστή συνταγή!
Ingredients
Για τη ζύμη:
- 1/2 cup Τρίμμα ψωμιού (ελαφρώς ξερό, ψημένο)
- 1 cup Ζάχαρη
- 1 cup Αμύγδαλα (τριμμένα)
- 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
- 3/4 cup Ηλιέλαιο
- 4 Αυγά
- Ξύσμα από 1 Πορτοκάλι (μεγάλο, ξεπλυμένο)
- Ξύσμα από 1 Λεμόνι (ξεπλυμένο)
Για το σιρόπι:
- 1 Πορτοκάλι (τον χυμό του)
- 1 Λεμόνι (τον χυμό του)
- 1/3 cup Ζάχαρη
- 1 ξυλάκι Κανέλα
- 2 Γαρίφαλα
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά):
- Σαντιγί ή Γιαούρτι
Instructions
- Προετοιμασία βάσης και στερεών υλικών: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε ελαφρώς και αλευρώνουμε τη βάση μιας στρογγυλής φόρμας 20 εκ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τρίμμα ψωμιού, τη ζάχαρη, τα τριμμένα αμύγδαλα και το μπέικιν πάουντερ
- Ανάμειξη υγρών και ψήσιμο: Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το ηλιέλαιο με τα αυγά. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 45-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά μόλις βγει
- Παρασκευή σιροπιού: Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρουν μια ελαφριά βράση ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά και αφαιρούμε την κανέλα και τα γαρίφαλα
- Σιρόπιασμα: Όσο η πορτοκαλόπιτα είναι ζεστή, την τρυπάμε σε διάφορα σημεία με ένα μαχαίρι και περιχύνουμε σιγά σιγά το ζεστό σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει και να απορροφηθεί όλο το σιρόπι πριν σερβίρουμε με σαντιγί ή γιαούρτι
Notes
Notes
Αφήστε την να σταθεί λίγες ώρες πριν το σερβίρισμα για να ενοποιηθούν τα αρώματα των εσπεριδοειδών.
Η βαθμολογία σας με αστεράκια και ένα γλυκό σχόλιο είναι η ομορφότερη ανταμοιβή για τις συνταγές που ετοιμάζουμε καθημερινά! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Πλύνετε πολύ καλά τα εσπεριδοειδή με ζεστό νερό πριν πάρετε το ξύσμα τους για να αφαιρέσετε τυχόν κερί
● Σερβίρετε τη συνοδεύοντας με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι που εξισορροπεί τέλεια τη γλύκα του σιροπιού
● Καβουρδίστε ελαφρώς τα αμύγδαλα πριν τα τρίψετε για ακόμα πιο έντονο άρωμα στη ζύμη
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι αμυγδάλου αντί για τριμμένα αμύγδαλα;
Ναι, το αλεύρι αμυγδάλου προσφέρει την ίδια υπέροχη γεύση και βελούδινη υφή στη γλυκιά αυτή πίτα
Πώς διατηρείται φρέσκια η πορτοκαλόπιτα;
Διατηρείται σκεπασμένη σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο αν προτιμάτε να τη σερβίρετε δροσερή
Τι μέγεθος ταψί είναι το ιδανικό;
Ένα στρογγυλό ταψάκι ή φόρμα με διάμετρο 20 εκατοστών είναι το ιδανικό για να πάρει το σωστό ύψος
Άλλες Συνταγές:
kitchenconfidante.com
