Πολλές φορές το μαγειρεμένο κοτόπουλο καταλήγει να είναι άτονο ή στεγνό, ειδικά όταν το ξαναζεστάνουμε. Το πρόβλημα με τα περισσότερα πιάτα κατσαρόλας είναι ότι η σάλτσα τους “χωρίζει” ή δεν έχει την απαραίτητη πυκνότητα για να σταθεί πάνω στο κρέας. Αυτό το Κοτόπουλο με μουστάρδα έρχεται να δώσει τη λύση με μια απλή αλλά πανίσχυρη τεχνική παναρίσματος που φυλακίζει τους χυμούς στο εσωτερικό. Είναι η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο καθημερινό δείπνο που δείχνει “προσεγμένο” και gourmet, προσφέροντας μια πλούσια γευστική εμπειρία που θα κάνει όλη την οικογένεια να ζητάει δεύτερη μερίδα.


Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το κλειδί για την επιτυχία κρύβεται στο ελαφρύ αλεύρωμα του κοτόπουλου πριν το τηγάνισμα. Το αλεύρι όχι μόνο βοηθάει το κρέας να πάρει ένα υπέροχο χρυσό χρώμα, αλλά λειτουργεί και ως ο τέλειος “συνδετικός κρίκος” που θα δέσει τη σάλτσα σας αργότερα μέσα στο τηγάνι, κάνοντάς την απίστευτα κρεμώδη χωρίς κόπο στο Κοτόπουλο με μουστάρδα.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Στις λεζάντες μας, το δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐


Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 25-30 λεπτά

Υλικά:

1 κιλό Κοτόπουλο (μπούτια ή φτερούγες)

 

3-4 σκελίδες Σκόρδο (ψιλοκομμένο)

1 φλιτζάνι Κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. γεμάτη Μουστάρδα Ντιζόν

2 φύλλα Δάφνης

Αλεύρι (για το πανάρισμα)

Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)

Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση βήμα-βήμα:

1. Πανάρισμα και Τηγάνισμα: Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα βουτάμε στο αλεύρι. Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

2. Δημιουργία Σάλτσας: Στο ίδιο τηγάνι (αφού αφαιρέσουμε το περιττό λάδι αν χρειάζεται) σοτάρουμε το σκόρδο για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τη μουστάρδα την κρέμα γάλακτος και λίγο νερό. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τα φύλλα δάφνης.

Extra Απόλαυση: Αυτό το πιάτο ταιριάζει μοναδικά με ένα αφράτο συνοδευτικό Δείτε τη Συνταγή για Πετυχημένο Ρύζι Πιλάφι που θα απορροφήσει όλη τη σάλτσα!

3. Σιγοβράσιμο: Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι με τη σάλτσα Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι το κρέας να μαλακώσει τελείως και η σάλτσα να δέσει όμορφα στο Κοτόπουλο με μουστάρδα

Ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου βουτηγμένα σε πλούσια κίτρινη σάλτσα μουστάρδας μέσα στο τηγάνι


Συμβουλές:

* Επιλογή κομματιού: Η πιο σημαντική συμβουλή: Προτιμήστε μπούτια κοτόπουλου καθώς είναι πιο λιπαρά και παραμένουν ζουμερά κατά το σιγοβράσιμο στη σάλτσα στο Κοτόπουλο με μουστάρδα

* Προσοχή στο αλάτι: Επειδή η μουστάρδα Ντιζόν είναι από τη φύση της αλμυρή δοκιμάστε τη σάλτσα πριν προσθέσετε επιπλέον αλάτι στο τέλος

Συχνά λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να καίμε το σκόρδο στην αρχή πράγμα που θα δώσει μια πικρή γεύση σε όλη τη σάλτσα Επίσης αν η φωτιά είναι πολύ δυνατή η κρέμα γάλακτος μπορεί να “κόψει” γι’ αυτό διατηρήστε χαμηλή θερμοκρασία στο τελευταίο στάδιο στο Κοτόπουλο με μουστάρδα.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω απλή μουστάρδα;

Μπορείτε αλλά η Ντιζόν δίνει μια πιο ιδιαίτερη και πιπεράτη γεύση που κάνει τη διαφορά στη συγκεκριμένη συνταγή

Τι άλλο μπορώ να προσθέσω στη σάλτσα;

Λίγα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο στάδιο του σοταρίσματος του σκόρδου θα απογειώσουν το πιάτο και θα το κάνουν ακόμα πιο πλούσιο

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Κοτόπουλο Αλά Κρεμ

Συνταγές για Λεμονάτο Κοτόπουλο