Υλικά:
350-400 γρ. λευκό λάχανο, ψιλοκομμένο
30 γρ. πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
1/4 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (προαιρετικά)
Για τη σάλτσα γιαουρτιού:
1,5 φλιτζάνια τσαγιού γιαούρτι σακούλας
1,5 κουταλιές της σούπας μέλι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες:
Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά το λάχανο και τα πράσινα κρεμμυδάκια. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τα κρεμμυδάκια, κρατώντας μερικά κρεμμυδάκια για το γαρνίρισμα.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, το μέλι, το ελαιόλαδο και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το λάχανο, τα περισσότερα από τα κρεμμυδάκια και τη σάλτσα γιαουρτιού.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού (αν χρησιμοποιείται), ανακατεύοντας καλά.
Αν θέλουμε, βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά για να κρυώσει. Σερβίρουμε σε πιάτα, γαρνίροντας με τα υπόλοιπα κρεμμυδάκια.
Συμβουλές:
Για πιο τραγανή σαλάτα, χρησιμοποιήστε το λάχανο αμέσως μετά το κόψιμο.
Προσθέστε άλλα φρέσκα μυρωδικά, όπως άνηθο ή μαϊντανό, για επιπλέον γεύση.
Αυτή η σαλάτα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για ψητά κρέατα, πουλερικά ή ψάρι.
Καλή όρεξη! 🥗
