Πατατοσαλάτα γεμάτη γεύση με τόνο, πράσινα φασόλια, λιαστές ντομάτες, ελιές, κάπαρη
Μια νόστιμη σαλάτα για κάθε περίσταση!
Παρακαλώ δοκιμάστε!! 😋
Υλικά 🛒
600g πατάτες baby
300g Φρέσκα πράσινα φασόλια
320g Κονσερβοποιημένος τόνος, στραγγισμένος
80g Λιαστές ντομάτες σε λάδι, ψιλοκομμένες
25g Κάπαρη, ψιλοκομμένη
50g ελιές
4 Σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 Φλιτζάνι Ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 Λεμόνι, στυμμένο
Αλάτι & Πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό που βράζει. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα.
Κόψτε και τις δύο άκρες των φασολιών. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 3-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς,
(δεν θέλετε πολυ μαλακά φασόλια). Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Κόψτε τα πράσινα φασόλια σε κομμάτια.
Σε μία αλατιερα βάζουμε τις πατάτες, τα πράσινα φασόλια, τις λιαστές ντομάτες, την κάπαρη, τις ελιές, τον τόνο, το ψιλοκομμένο σκόρδο,
τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα πριν σερβίρουμε.
Καλή Απόλαυση! 😊
H Συνταγή είναι από το Lolly’s Kitchen
