Η μακαρονόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο είναι μια απλή, χορταστική και πολύ νόστιμη πίτα με λίγα υλικά που υπάρχουν σχεδόν πάντα στην κουζίνα μας.
Τα ζυμαρικά ανακατεύονται με φέτα, γιαούρτι και αυγά, ενώ η δεύτερη προσθήκη με αυγά και γάλα χαρίζει υπέροχη αφράτη υφή. Από πάνω προσθέτουμε κίτρινο τυρί και σουσάμι για μια χρυσαφένια κρούστα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής τα Χρήσιμα Tips, τις Συχνές Ερωτήσεις και τις Άλλες Συνταγές.
Μακαρονόπιτα με Φέτα Χωρίς Φύλλο
Αφράτη μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο με πέννες, φέτα, γιαούρτι, αυγά, κίτρινο τυρί και σουσάμι.
Ingredients
Για τη μακαρονόπιτα!
- - 400 γρ. ζυμαρικά, κατά προτίμηση πέννες
- - 500 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- - 5 αυγά
- - 7 κ.σ. γιαούρτι
- - 100 ml φυτικό λάδι
- - 1½ κ.γ. αλάτι
Για την επικάλυψη!
- - Κίτρινο τυρί, τριμμένο
- - Σουσάμι
Για το δεύτερο μείγμα!
- - 2 αυγά
- - 100 ml γάλα
- - 1 κ.γ. αλάτι
Instructions
Προετοιμασία των ζυμαρικών
1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε άφθονο νερό με αλάτι.
2. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα 5 αυγά.
4. Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα, το γιαούρτι και 1½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
5. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Στήσιμο της μακαρονόπιτας
6. Μεταφέρουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα πυρέξ.
7. Προσθέτουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.
8. Τρίβουμε από πάνω λίγη ποσότητα κίτρινου τυριού.
9. Περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών, της φέτας και του γιαουρτιού.
10. Ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ, ώστε το μείγμα να πάει παντού ανάμεσα στα ζυμαρικά.
11. Καλύπτουμε την επιφάνεια με τριμμένο κίτρινο τυρί και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Πρώτο ψήσιμο
12. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά.
Δεύτερο μείγμα και ολοκλήρωση
13. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 2 αυγά με το γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
14. Βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο και περιχύνουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια με το δεύτερο μείγμα.
15. Επιστρέφουμε το πυρέξ στον φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 10 λεπτά.
16. Η μακαρονόπιτα είναι έτοιμη όταν έχει σταθεροποιηθεί στο κέντρο και έχει αποκτήσει χρυσαφένια επιφάνεια.
17. Αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Χρήσιμα Tips ▼ Πατήστε για άνοιγμα
Ποια ζυμαρικά μπορώ να χρησιμοποιήσω
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πέννες, βίδες, κοφτό μακαρονάκι ή οποιοδήποτε άλλο κοντό ζυμαρικό.
Γιατί προσθέτουμε το δεύτερο μείγμα στο τέλος
Το δεύτερο μείγμα με αυγά και γάλα βοηθά να δέσει η επιφάνεια και κάνει την πίτα πιο αφράτη στο εσωτερικό.
Πόσο πρέπει να βράσουν τα ζυμαρικά
Βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, χωρίς να τα παραμαγειρέψετε, γιατί θα συνεχίσουν να ψήνονται στον φούρνο.
Πότε κόβεται η μακαρονόπιτα
Αφήστε τη να σταθεί για λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο, ώστε να σταθεροποιηθεί και να κόβεται πιο όμορφα.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τυρί
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε κασέρι, γκούντα, γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί που λιώνει εύκολα.
Μπορώ να παραλείψω το σουσάμι
Ναι, μπορείτε να το παραλείψετε ή να το αντικαταστήσετε με λίγο μαυροκούκι.
Μπορώ να την ετοιμάσω από πριν
Μπορείτε να την ετοιμάσετε και να την ψήσετε λίγο πριν το σερβίρισμα. Διατηρείται επίσης στο ψυγείο και ζεσταίνεται ξανά στον φούρνο.
Πώς διατηρείται
Διατηρείται σκεπασμένη στο ψυγείο για έως 3 ημέρες, λόγω των αυγών και των τυριών.
Άλλες Συνταγές
● Μακαρονόπιτα Χωρίς Φύλλο με Φέτα και Τυριά
● Τυρόπιτα Χωρίς Φύλλο με Φέτα και Γιαούρτι
● Η Πιο Γρήγορη Μακαρονόπιτα Χωρίς Φύλλο
Το κανάλι της Συνταγής είναι εδώ
