Υπέροχες Μπακέτες
Υλικά
350 ml ζεστού νερού
1 συσκευασία ξηρής μαγιάς
Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
500 γραμμάρια αλεύρι (προστίθεται ελεγχόμενο)
Εκτέλεση
Σε μια μπασίνα ρίχνουμε το νερό, μαγια, ζάχαρη, και ανακατευετε να διαλυθεί και να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Αρχίζουμε και πεορθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, αλάτι ελεγχοντας πάντα την συνοχή της ζύμης ζυμωνοντας.
Μόλις έχουμε μια συνοχή ζυμης αρχιζουμε και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να παρουμε μια μαλακη ζύμης και λίγο κολλώδης. Είναι πολυ κολλωδης ρίξτε λίγο αλεύρι
Σκεπαζουμε και αφήνουμε σε ζεστο μέρος να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου.
Αλευρώνουμε το πάγκο μας και βγαζουμε την ζύμη την οποία αλευρώνουμε και την μοιραζουμε
σε 3 ισα μέρη. Ζυμώνουμε το καθε ένα και το κάνουμε μπάλα και τα βάζουμε πάνω σε ένα
αλευρωμένο δίσκο τις αλευρώνουμε
και τις σκεπαζουμε για μιση ώρα να φουσκώσουν.
Παίρνουν και μπαλα και φτιαχνουμε πλαθοντας με τα δάχτυλα την μπακετα μας σε λεπτό
μπαστούνι
και την βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Σκεπαζουμε όλες τις ζυμες στο ταψί και τις αφήνουμε για μιση ώρα να φουσκώσουν.
Χαράζουμε τις μπακέτες με ένα μαχαιρι σε 4 σημεια
Ψηνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτα περίπου.
Ετοιμεςςςςςςς
Subscribe to recipe’s youtube channel here
