Η δροσερή μυρωδιά του φρεσκοκομμένου λάχανου που συναντά την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού φέρνει αμέσως έναν αέρα ανανέωσης στην κουζίνα σας κάνοντας την υγιεινή διατροφή απόλαυση. Το αποτέλεσμα είναι ένα γεύμα εξαιρετικά πλούσιο σε πρωτεΐνη που θα σας κρατήσει χορτάτους για ώρες, ενώ η υφή της παραμένει αφράτη και ελαφριά. Το μυστικό είναι το καλό “μάλαγμα” του λάχανου με το αλάτι πριν προστεθούν τα υπόλοιπα υλικά, καθώς αυτό απελευθερώνει τη γλύκα του και το κάνει απίστευτα μαλακό.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Σαλάτα λάχανο με κοτόπουλο
Φτιάξτε την πιο πλούσια και αφράτη σαλάτα λάχανο με κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα γιαουρτιού. Μια συνταγή χαμηλών θερμίδων που προσφέρει απόλυτο κορεσμό
Ingredients
- 500 γρ. Φιλέτο στήθος κοτόπουλου (χωρίς πέτσα)
- 500 γρ. Λάχανο λευκό
- 2 Αυγά βραστά
- 200 γρ. Γιαούρτι φυσικό (χαμηλών λιπαρών)
- Αλάτι (κατά βούληση)
Instructions
Προετοιμασία Κοτόπουλου και Λάχανου
Ξεκινάμε βάζοντας το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό που βράζει και το μαγειρεύουμε για 15 με 20 λεπτά μέχρι να γίνει λευκό και αφράτο. Το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το λάχανο σε μια βαθιά μπολ και προσθέτουμε αλάτι. Είναι απαραίτητο να πιέσετε το λάχανο δυνατά με τα χέρια σας για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να γίνει πιο εύπεπτο.
Σύνθεση της Σαλάτας
Κόβουμε το κρύο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο μπολ με το λάχανο Τρίβουμε τα βραστά αυγά στον τρίφτη ή τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε και αυτά μέσα. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε καλά τα υλικά ώστε το κοτόπουλο να πάρει ένα πλούσιο άρωμα από τα υπόλοιπα συστατικά.
Το Φινίρισμα
Προσθέτουμε το φυσικό γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να πάει παντού και να δημιουργηθεί μια αφράτη κρέμα που δένει όλα τα υλικά. Η σαλάτα λάχανο με κοτόπουλο είναι έτοιμη για σερβίρισμα Κάθε φορά που μας γράφετε ένα σχόλιο νιώθουμε πως η προσπάθειά μας αναγνωρίζεται και αυτό είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας.
Συμβουλές
Μαλάκωμα Λάχανου: Είναι απαραίτητο να μην παραλείψετε το τρίψιμο του λάχανου με το αλάτι Αυτό κάνει τη σαλάτα πολύ πιο αφράτη και εμποδίζει το φούσκωμα.
Έξτρα Άρωμα: Αν θέλετε ένα πιο πλούσιο γευστικό αποτέλεσμα χωρίς θερμίδες, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο φρέσκο άνηθο ή λίγες σταγόνες λεμονιού στο γιαούρτι.
Το Κοτόπουλο: Για να παραμείνει το στήθος ζουμερό, είναι απαραίτητο να το αφήσετε να κρυώσει μέσα στο ζωμό του πριν το κόψετε.
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Πόσες θερμίδες έχει; Η σαλάτα είναι εξαιρετικά ελαφριά, με μόνο 77 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, προσφέροντας ένα πλούσιο γεύμα με ελάχιστα λιπαρά.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κόκκινο λάχανο; Ναι, αλλά είναι απαραίτητο να ξέρετε ότι το κόκκινο λάχανο είναι πιο σκληρό, οπότε θα χρειαστεί περισσότερο μάλαγμα για να βγει αφράτο.
Διατηρείται στο ψυγείο; Διατηρείται για 24 ώρες Είναι απαραίτητο όμως να γνωρίζετε ότι το λάχανο θα βγάλει υγρά, οπότε ίσως χρειαστεί ένα γρήγορο ανακάτεμα πριν το φάτε.
