Ετοιμαστείτε να φτιάξετε τα πιο νόστιμα σουβλάκια που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Η συνταγή αναλυτικά παρακάτω! #σουβλάκι #κοτόπουλο #χειροποίητεςπίτες #συνταγή
Υλικά
για τα σουβλάκια:
1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο φιλεταρισμένο, κομμένο σε κομμάτια
2 μπούτια κοτόπουλο φιλεταρισμένα, κομμένα σε κομμάτια
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα
Σκορδόσκονη
Κρεμμυδόσκονη
Κάρι (προαιρετικά)
Λίγο γάλα
1 κόκκινη πιπεριά, τεμαχισμένη
1 πράσινη πιπεριά, τεμαχισμένη
1 κρεμμύδι, τεμαχισμένο
Βαλσάμικο κρέμα
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Λιωμένο βούτυρο για άλειμμα
Χυμός από ½ λεμόνι
για τις πίτες:
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 αυγό χτυπημένο
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1 πρέζα αλάτι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
για τη σως γιαουρτιού:
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
1 τριμμένο καρότο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Σκορδόσκονη
Εκτέλεση:
Κόβω σε κομμάτια στήθος κοτόπουλο και δύο μπούτια φιλεταρισμένα τα ,τα βάζω σ’ένα μπόλ,αλάτι,πιπέρι,πάπρικα,
σκορδόσκονη,κρεμμυδόσκονη και κάρι (προεραιτικά).
Ρίχνω λίγο γάλα,ανακατεύω καλά και ψυγείο για 1 ώρα.Σε άλλο μπόλ τοποθετώ λαχανικά της αρεσκείας μας…πιπεριά κόκκινη,πράσινη,κρεμμύδι(όλα τεμαχισμένα). Ρίχνω λίγο βαλσάμικο κρέμα αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,ελαιόλαδο και ανακατεύω. Τα αφήνω κι αυτά στο ψυγείο λίγες ώρες να μαριναριστούν.
Έφτιαξα μεγάλα σουβλάκια τοποθετώντας εναλλάξ το κρέας και τα λαχανικά.Εμείς τα ψήσαμε στα κάρβουνα ,γίνονται όμως και σε σχαροτήγανο ή στο γκρίλ εξίσου ωραία. Πριν σερβίρω τα αλείφω με λίγο βούτυρο λιωμένο και χυμό από μισό λεμόνι.
Για τις πίτες:
Σ’ένα μπολ ρίχνω μαγιά,χλιαρό γάλα και ζάχαρη..σκεπάζω 5 λεπτά και προσθέτω το αυγό χτυπημένο, αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο και 1 πρ.αλάτι.
Σκεπάζω για μία ώρα και μετά χωρίζω τη ζύμη σε 5 κομμάτια.Πλάθω μπάλες,σκεπάζω 20 λεπτά και μετά τις άνοιξα σε τετράγωνες πιτούλες.Τηγάνισα σε σχαροτήγανο με ηλιέλαιο σε χαμηλή φωτιά να ψηθούν κι από τις δύο πλευρές.
Έφτιαξα και μία σος γιαουρτιού με 1 τριμμένο καρότο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι σκορδόσκονη και ένα κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό.
Καλή απόλαυση να έχουμε!!!❤️
Η Συνταγή είναι της Αγαπημένης Φίλης Ελινα Σκλαβου
