Τούρτα σαν “Μπαμπάς”

Advertisement

Υλικά

Για το σιρόπι:
500γρ. Ζάχαρη
600ml.Νερό

Για το παντεσπανι:
4 αυγά
120γρ. Ζάχαρη
160 γρ αλεύρι
1 φακ μπέικιν πάουντερ
1 φακ. Βανίλια

Για την κρέμα:
500 ml σαντιγί
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Ξεκινάμε να φτιάξουμε το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό ανακατεύουμε και εφόσον φτάσουν σε βράση το αφήνουμε για 7 με 8 λεπτά ακόμη μέχρι να δέσει. Βγάζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη.
Στο μπολ ενός μίξερ βάσης ρίχνουμε τα αυγά χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει το μείγμα
Στη συνέχεια κοσκινίζουμε μέσα στο μπολ το αλεύρι το baking powder και τη βανίλια για ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα για να ενσωματωθεί.

Advertisement

Σε μία φόρμα που έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος μεγέθους 25 εκατοστών με αποσπώμενη βάση τσέρκι και ρίχνουμε το μείγμα από το μπολ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα το βγάζουμε από το φούρνο το αφαιρούμε από το τσέρκι και το αφήνουμε στην άκρη

Σε ένα καθαρό μπολ του μίξερ βάσης ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε να γίνει σαντιγύ και σιγά-σιγά προσθέτουμε και τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε να χτυπάμε να γίνει σαντιγι.
Παίρνουμε το παντεσπάνι το κόβουμε εγκάρσια στη μέση βάζουμε το πρώτο μισό σε ένα τσέρκι και το σιροπιάζουμε από πάνω απλώνουμε τη σαντιγί. Στη συνέχεια το υπόλοιπο μισό παντεσπάνι το κόβουμε σε 8 κομμάτια για το τακτοποιούμε πάνω από τη σαντιγύ και σιροπιάζουμε πολύ καλά διακοσμούμε με λίγη καρύδα στο κέντρο και τριμμένο φυστίκι
Αιγίνης ακτινωτά

Καλή Απόλαυση

Find more delicious recipes here

Advertisement

Δείτε Επίσης

Advertisement