Χωριάτικος Κόκορας

Υλικά (για 4-5 μερίδες):

1 kg. κόκορας σε μερίδες
1 kg. πατάτες κομμένες κυδωνάτες
5-6 σκ. σκόρδο σε φετάκια
Χυμός 1 λεμονιού
Χυμός 1 πορτοκαλιού
Πιπέρι
Μουστάρδα σκόνη
Ρίγανη
Θυμάρι
Μαντζουράνα
Κόλιαντρος
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Αναμειγνύω όλα τα υλικά ρίχνοντας τα μυρωδικά κατά το δοκούν, προσθέτω λίγο νερό και ψήνω στο φούρνο στους 220°C για 45′. Μετά κατεβάζω τη φωτιά στους 200°C και συνεχίζω το ψήσιμο για ακόμα 45′. Προσέχω να μη στεγνώσει το φαγητό προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται και ανακατεύω κατά διαστήματα.

Καλή Απόλαυση