Αφράτη τούρτα Κεράσι
Υλικά
Για την Βάση Μπισκότου:
6 αυγά
140 g ζάχαρης
140 g αλευρι γ.ο.χ
μισό φακλακι μπεικιν παουντερ
1 κουταλιά της σούπας κακάο
Κρέμα:
400 ml γάλα
4 κουταλιές ζάχαρη
1 φακελακι πουτίγκα κρέμας Γιωτης
300 ml κρέμα γάλακτος
Για την Γεμιση
1 βάζο με κομπόστα κεράσι
Μπισκότο 200 γρ
200 μλ γάλα
50 μλ ρούμι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Εκτέλεση:
Για την βάση
Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα αφρώδες μείγμα και μετά προσθέστε το αλεύρι, το μπεικιν και το κακάο.
Ανακατέψτε απαλά με το χέρι με μια σπάτουλα και βεβαιωθείτε ότι δεν παραμένουν κομμάτια. Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα 25 × 35 cm και ψήνουμε στους 180C. Ρυθμίστε το χρόνο στο φούρνο σας, το ψήνω για περίπου 20-25 λεπτά. Όταν ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε το κρύο μπισκότο στα 2/3. Έτσι, σε δύο βάσεις.
Κάντε το πάχος της κάτω βάσης πιο παχύ και το πάνω λεπτότερο. Το κάτω χρησιμεύει ως βάση για το κέικ, και το πάνω το τρίβουμε με τα χέρια σας και διακοσμούε το κέικ με αυτά τα ψίχουλα
για την Κρέμα:
Βράστε το πουτίγκα και τη ζάχαρη στο γάλα και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε την κρύα πουτίγκα στην κτυπημένη κρέμα γάλακτος και χτυπηστε τα όλα μαζί.
για την Γέμιση
Διαλύστε τη ζάχαρη στο γάλα και προσθέστε το ρούμι. Κρατήστε το γάλα σας ζεστό, όχι καυτό και όχι κρύο.
Θα μουλιάσετε τα μπισκότα σε αυτό το γάλα λίγο πριν τα βάλετε στο κέικ. Σουρώστε τα κεράσια, αφήστε το χυμό να στραγγίσει καλά, ώστε να μην διαρρεύσει στο κέικ. Τακτοποιήστε το κέικ στην φόρμα στο οποίο ψήσατε το μπισκότο. Χωρίστε την κρέμα σε τρία μέρη. Όταν έχετε προετοιμάσει τα πάντα, ξεκινά η συναρμολόγηση 😉
– κάτω βάση μπισκότου – πρώτο μέρος κρέμας – κεράσια – δεύτερο μέρος κρέμας – μπισκότα – τρίτο μέρος κρέμας – μπισκότα σε ψίχουλα
Βάλτε το κέικ στο ψυγείο, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, για να δοκιμάσετε τη γεύση και θα είναι πιο εύκολο να το κόψετε. Και να απολαύσετε
Καλή Επιτυχία
ΠΗΓΗ: https://blankini-kolaci.com/
