Γεμιστά κοτόπουλα στο φούρνο
Υλικά
2 κοτόπουλα (συνολικά 900 γρ. είναι δικά μου)
2-3 πατάτες
50 γρ βούτυρο
1 καρότο
100 γρ μπέικον βραστό-καπνιστό
Πάπρικα
αλάτι
Για τη γέμιση:
100 γρ ρύζι
20 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
100 γρ μπέικον βραστό-καπνιστό
αλάτι
Μαύρο και κόκκινο πιπέρι
Μαϊντανός
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη γέμιση τσιγαρίζοντας το μπέικον και το ρύζι. Προσθέτουμε τα μουλιασμένα προαποξηραμένα μανιτάρια.
Στη συνέχεια τα μπαχαρικά και λίγο νερό / 100ml /. Αφού το ρύζι απορροφήσει τα υγρά αποσύρουμε από τη φωτιά.
Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κοκόρια.Τα αλατίζουμε.Τα γεμίζουμε με τη γέμιση και τα βάζουμε σε πήλινο σκεύος
Στα πλαϊνά αραδιάζουμε τις κομμένες πατάτες, τα καρότα και το μπέικον. Κόβουμε κομμάτια βούτυρο Ρίχνουμε λίγο νερό.
Στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι, χαμηλώνουμε στους 180′ και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
⭐Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια στη γέμιση.
Μια υπέροχη μέρα να έχετε
