Πίτα Λαχανικών
Συστατικά:
– 4 αυγά.
– 2 πατάτες.
– 1 μεγάλη ή 3 μικρές πιπεριές.
– 1 κσ ψιλοκομμένο μαιντανο
– 1 ντομάτα.
– 100 γραμμάρια τυρί Emmental.
– 80 γραμμάρια mozzarela τριμμένη
– 60 ml λαδιού.
–200 ml γάλακτος.
– 200 γραμμάρια αλευριού 00.
– 16 γρ. Μαγιάς για στιγμιαίο επιδόρπιο.
–1/2 κγ αλάτι.
-Μαύρο πιπέρι.
Εκτέλεση
Τρίβουμε τις πατάτες στο τριφτη στο χοντρό.
Παίρνουμε τις πατάτες με την χούφτα και τις στίβουμε και τις ρίχνουμε μέσα σε μια μπασίνα.
Ψιλοκόβουμε στον πάγκο μας το κρεμμύδι. Το ίδιο κάνουμε με την ντομάτα και τις πιπεριές
όλα ψιλοκομμένα
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά το αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε.
Προσθέτουμε την πατάτα στο μπολ με τα αυγά και ανακατευουμε και τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το μαϊντανό.
Προσθέτουμε το τυρί, το αλεύρι και την μαγιά και ανακατεύουμε.
Απλώνουμε την πίτα σε ένα λαδωμένο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Πασπαλίζουμε απο πάνω με την τριμμένη μοτζαρέλα
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Καλή Απόλαυση
Subscribe to recipe’s youtube channel here
