Γρήγορo Γλυκό με κρέμες δύο χρωμάτων
Υλικά
1 πακέτο με φύλλα σφολιάτας (3 φύλλα)
Για τις κρέμες:
6 κρόκους αυγών
2 λίτρα γάλα
200 g κορν φλαουρ
200 g ζάχαρης
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
200 γραμμάρια σοκολάτας
200 g λευκής σοκολάτας
2 κουταλάκια του γλυκού λεμόνι
2 κουταλάκια του γλυκού ρούμι
ζάχαρη άχνη βανίλιας σε σκόνη
Μερίδες: 20
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε κρέμες για σε δύο χρώματα
Χτυπήστε τους κρόκους με μια πρέζα αλάτι, στη συνέχεια με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρεμώδεις.
Στη συνέχεια αραιώστε τα με 100 ml κρύου γάλακτος και προσθέστε το κορν φλαουρ.
Ομογενοποιήστε καλά τη μειγμα.
Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα και μετά προσθέτουμε λίγο γάλα στη σύνθεση του κρόκου με κορν φλαουρ, ανακατεύοντας έντονα.
Όταν η σύνθεση αραιωθεί καλά, ρίξτε ολο το μειγμα στο γάλα στη φωτιά, ανακατεύοντας έντονα για ομογενοποίηση.
Βράζουμε την κρέμα μέχρι να πυκνώσει σαν πουτίγκα, ανακατεύοντας συνεχώς μέσα της.
Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη.
Ενσωματώστε γρήγορα, στο πρώτο μέρος, τη μαύρη σοκολάτα που χωρίζεται σε κομμάτια και 2 κουταλάκια του γλυκού ρούμι.
Στο δεύτερο μέρος ενσωματώνουμε τη σπασμένη λευκή σοκολάτα και 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού.
Ανακατέψτε καλά τις ζεστές κρέμες μέχρι να λιώσουν οι σοκολάτες και οι κρέμες να είναι ομοιογενείς.
Καλύψτε τα με μεμβράνη προσκόλλησης που εφάπτονται στην κρέμα , ώστε να μην κάνουν κρουστα και να τα αφήσετε να κρυώσουν.
Απλώστε τις κρύες κρέμες μεταξύ των φύλλων σφολιατας και δώστε ένα υπέροχο γλυκό κρέμα με κρέμες σε δύο χρώματα καλυμμένες με φυλλο σφολιατας και ελαφρώς πιεσμένες.
Αφήστε το για μερικές ώρες, έως ότου τα φύλλα ενυδατωθούν καλά και μπορούν να κοπουν σε κομμάτια.
Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα σερβίρουμε μαζί με ένα καλό τσάι, έναν καφέ ή ακόμα και μονο του.
Με τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών από την κρέμα ετοίμασα ένα κέικ με πολλά καρύδια και αρωματική ζύμη με σοκολάτα.
Καλή επιτυχία
ΠΗΓΗ: https://retetepentrutoategusturile.ro/
