Ρολό με μαρμελάδα
Υλικά
3 αυγά
9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
9 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
200 γρ κρέμα γαλακτος
Εκτέλεση
Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτω κουταλιά-κουταλιά το αλεύρι ανακατεμένο με τη σόδα και ανακατεύω απαλά με μια σπάτουλα. Απλώνουμε σε λαδόκολλα σε παραλληλόγραμμο ταψί του φούρνου και ψήνουμε μέχρι
να γίνει. Μαγειρεύεται γρήγορα, μην το παραψήσετε.
Βγάζουμε από το φούρνο και γυρίζουμε σε μια βρεγμένη πετσέτα. Τυλίγω με το χαρτί μαζι και στέκεται μέχρι να κρυώσει.
Ξετυλίγω, αφαιρώ το χαρτί και ρίχνω ένα βαζάκι μαρμελάδα σύκο (ή ότι έχετε) στη μια στενή άκρη.
Χτυπάω 200 γρ κρέμα γαλακτος και την απλώνω σε όλο το παντεσπάνι. Ρολάρω και το βάζω στο ψυγείο να κρυώσει. Οταν το βγάλω Πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη.
Καλή Επιτυχία
