Ιδανικό για εν κινήσει πρωινό και σνακ, αυτές οι μπάλες πρωτεΐνης 8 συστατικών έχουν όλες τις γεύσεις του παραδοσιακού επιδόρπιου μπακλαβά σε μπουκίτσες! Είναι χορτοφαγικά, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς ζάχαρη.
Υλικά
4 χουρμάδες χωρίς κουκουτσι
1 φλιτζάνι βρώμη ή βρώμη χωρίς γλουτένη
½ φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
½ φλιτζάνι μέλι
½ φλιτζάνι σπόρος λιναριού (ή σπόροι chia)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
ΟΔΗΓΙΕΣ
Σε ένα μικρό μπολ μουλιάστε τους χουρμάδες στο νερό για 15 λεπτά. Προσθέστε τα σε ένα
μπλεντερ και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά στο μπλεντερ. Χτυπήστε έως ότου τα συστατικά
αναμιχθούν καλά.
Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μπολ και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για
περίπου μισή ώρα.
Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Με βρεγμένα χέρια σχηματίστε το μείγμα σε μπάλες
2,5 εκ και τοποθετήστε το πάνω στο ταψί με το χαρτι ψησίματος (ή σε ένα μπολ). Ψύξτε για
τουλάχιστον μία ώρα (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα).
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Εάν οι χουρμάδες σας είναι πολύ γλυκοί ή εάν θέλετε να μειώσετε τη γλυκιά γεύση γενικά,
μπορείτε να μειώσετε το μέλι. Απλώς σιγουρευτείτε ότι προσθέτετε επιπλέον λάδι καρύδας
έτσι ώστε η συνοχή να παραμένει η ίδια.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόνη πρωτεΐνης σε αυτήν τη συνταγή. Εάν ναι, μειώστε την ποσότητα των αλεσμένων λιναρόσπορων που χρησιμοποιείτε.
