Κέικ με γιαούρτι και λεμόνι
Είναι το κέικ με γιαούρτι και λεμόνι ένα πεντανόστιμο, πολύ απλό και δροσιστικό κέικ
Συστατικά:
4 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι γιαούρτι
1 φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι σιμιγδαλι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Σιρόπι:
200 ml νερό
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
χυμό από μισό λεμόνι
τριμμένη φλούδα λεμονιού
Πώς να ετοιμάσετε το κέικ με γιαούρτι και λεμόνι.
1. Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το λάδι, μετά το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά μετά από κάθε ένα. Το ίδιο κύπελλο χρησιμοποιείται ως μονάδα μέτρησης για όλα τα συστατικά.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ, μετά το σιμιγδάλι και ενσωματώνουμε καλά.
3. Βάζετε τη σύνθεση σε ένα ταψλι αλειμμένο με λάδι και βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούςγια 35-40 λεπτά ή μέχρι να περάσει το τεστ της οδοντογλυφίδας.
4. Φτιάχνουμε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη που βάζουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και στο τέλος ρίχνουμε το χυμό και τη φλούδα του λεμονιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό λεμονιού κατά βούληση.
5. Μόλις βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί (αν έχουμε υπομονή;) και μερίδα.
Καλή όρεξη!
