Κεικ με πορτοκάλι και καλαμποκάλευρο !!!!
Συστατικά:
4 αυγά
1 φλιτζάνι λάδι
2 κούπες ζάχαρη
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
1 φλιτζάνι ρυζάλευρο
1 φλιτζάνι κορν φλαουερ
1 κουταλιά της σούπας μαγιά σε σκόνη
Τρόπος προετοιμασίας:
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το καλαμποκάλευρο, το ρυζάλευρο και το κορνα φλαουερ. αφήνουμε στην άκρη.
Στύψτε όσα πορτοκάλια χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι των 200 ml.
Στο μπλέντερ χτυπάμε τον χυμό, το λάδι, τα αυγά και τη ζάχαρη για 3 λεπτά.
Ρίχνουμε το μείγμα του μπλέντερ στο μπολ με τα αλεύρια. Ανακατεύουμε καλά με ένα συρμα μέχρι να γίνει μια πολύ λεία ζύμη.
Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, πολύ ντελικάτες.
Το βάζετε σε βουτυρωμενο και αλευρωμενο τσέρκι ή φόρμα.
Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα.
Βγαλτε και σερβίρετε.
