Η σοκολάτα με τη ζεστή βανίλια και το φρεσκοψημένο παντεσπάνι που αχνίζει μόλις βγει το ταψί από τον φούρνο γεμίζει αμέσως την κουζίνα ζεστή, γλυκιά θαλπωρή Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε το πιο αφράτο, σοκολατένιο και εύκολο κεκάκι σοκολάτας με γλάσο κακάο, απολαμβάνοντας την απόλυτη ισορροπία ανάμεσα στη μαλακή βάση και το πυκνό, μεταξένιο γλάσο.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να ρίξετε το κορν φλάουρ απευθείας στο ζεστό γάλα χωρίς να το διαλύσετε σε λίγο κρύο νερό, μια απρόσεκτη κίνηση που θα δημιουργήσει σβόλους στο γλάσο
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κεκάκι Σοκολάτας
Αφράτο και λαχταριστό κεκάκι σοκολάτας με λιωμένη κουβερτούρα και σπιτικό γλάσο κακάο πασπαλισμένο με καρύδα. Μια πανεύκολη συνταγή για όλες τις ώρες.
Ingredients
- 4 Αυγά
- 1 φλ. Ζάχαρη
- 0.33 φλ. Σπορέλαιο (ή ελαφρύ λάδι)
- 100 γρ. Σοκολάτα (λιωμένη)
- 3 φλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φάκελος Μπέικιν πάουντερ
- 1 φλ. Φρέσκο γάλα (για το γλάσο)
- 0.33 φλ. Ζάχαρη (για το γλάσο)
- 3 κ.σ. Κακάο (για το γλάσο)
- 2 κ.σ. Κορν φλάουρ (για το γλάσο)
- 2 κ.σ. Νερό (για το άραιωμα του κορν φλάουρ)
- 2 κ.σ. Ινδοκάρυδο (για το γαρνίρισμα)
Instructions
1. Προετοιμασία μείγματος: Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το λάδι και τη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να ομογενοποιηθούν
2. Προσθήκη στερεών: Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να πάρουμε μια λεία ζύμη
3. Ψήσιμο: Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά
4. Παρασκευή γλάσου: Σε κατσαρολάκι ανακατεύουμε το φρέσκο γάλα, τη ζάχαρη και το κακάο. Βάζουμε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας και μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς
5. Ολοκλήρωση & Σερβίρισμα: Περιχύνουμε το ζεστό γλάσο πάνω από το μαλακό κέικ, το απλώνουμε ομοιόμορφα, πασπαλίζουμε με την τριμμένη καρύδα και αφήνουμε να σταθεί πριν κόψουμε σε κομμάτια
Τα σχόλιά σας είναι η μεγαλύτερη επιβράβευση για εμάς και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι ο πιο όμορφος τρόπος να μας δείξετε πόσο απολαύσατε αυτό το σοκολατένιο κεκάκι! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Προσθέστε λίγη βανίλια στο μείγμα του κέικ για να αναδείξετε ακόμη περισσότερο τα αρώματα της λιωμένης σοκολάτας
● Σιροπιάστε ελαφρά τη βάση με λίγο γάλα ή χυμό φρούτων πριν την επικάλυψη αν θέλετε το κέικ σας εξαιρετικά ζουμερό
● Πασπαλίστε με τριμμένη καρύδα αμέσως μόλις απλώσετε το γλάσο ώστε να κολλήσει σταθερά στην επιφάνεια
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τι σοκολάτα να χρησιμοποιήσω για το κέικ;
Μια καλή σοκολάτα υγείας ή κουβερτούρα είναι ιδανική για να δώσει πλούσια γεύση και ωραίο χρώμα στη ζύμη
Πώς καταλαβαίνω ότι το γλάσο είναι έτοιμο;
Μόλις προσθέσετε το διαλυμένο κορν φλάουρ και σιγοβράσει για 2-3 λεπτά, θα δεις το γλάσο να αποκτά μια βελούδινη υφή που στέκεται στην ράχη του κουταλιού
Πώς διατηρείται το κέικ φρέσκο;
Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο ή καλυμμένο με μεμβράνη σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες, διατηρώντας την υγρασία του
Άλλες Συνταγές:
