Κεφτεδάκια στο φούρνο από στήθος κοτόπουλου
Συστατικό:
1 κιλό στήθος κοτόπουλου
3 πατάτες
3 καρότα
5 σκελίδες σκόρδο
4 αυγά
1 ματσάκι μαϊντανό
1 μάτσο άνηθο
άλας
πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε το κρέας με ένα μαχαίρι, πολύ λεπτό ή μπορείτε να το αγοράσετε ήδη σε κιμά. Το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε καρότα τριμμένα στο λεπτό του τρίφτη, βάζουμε τις πατάτες επίσης στο λεπτό του τρίφτη αφού πρώτα τα στύψουμε. Βάζουμε το τριμμένο σκόρδο, τον μαϊντανό και τον ψιλοκομμένο άνηθο, τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °, στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και αλείφουμε με λίγο λάδι. Φτιάχνουμε τα κεφτεδακια του ίδιου μεγέθους, τα τοποθετούμε ελαφρά στο ταψί και τα λαδώνουμε με λάδι.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει όμορφα. Από αυτή τη σύνθεση έφτιαξα δύο ταψιά. Το αφήνω να κρυώσει και τα βάζω σε ένα πιάτο. Μπορείτε να τα σερβίρετε με πουρέ, με λάχανο ή ωμή σαλάτα, με σάλτσα σκόρδου, με σαλάτα κουσκούς, ή απλά σε σάντουιτς.
Ελπίζω να το απολαύσετε!
Καλή όρεξη!!
ΠΗΓΗ: https://gatesccumimiplacemie.blog/
