Δείτε Επίσης: Κολοκυθοτυρόψωμο με 3 τυριά…πρέπει να το φτιάξετε | Τραγανά κολοκυθάκια με σκορδαλιά!!!!
Κολοκυθοκαρατοκεφτέδες
Υλικά
2 μέτρια κολοκύθια
2 μεσαίο καρότο
1 μικρό κρεμμύδι
Αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη σκόνη, για γεύση.
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 αυγό
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια , καρότο, κρεμμύδι και βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι, κορκουμά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Μετά προσθέτουμε το αλεύρι και το αυγό
και ανακατεύουμε να πάρουμε πηχτό μείγμα.
Στο τηγάνι ρίχνουμε λάδι περίπου μισό εκατοστό και παίρνουμε 1 κσ από το μείγμα και την ρίχνουμε στο τηγάνι και την απλώνουμε ελαφρώς. Τηγανίζουμε και από τις πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανοί και να πάρουν ένα χρυσόκαφέ χρώμα.
Αφαιρούμε τους κεφτέδες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί η περίσσια από του λαδιού
Δείτε Επίσης: Κολοκυθοτυρόψωμο με 3 τυριά…πρέπει να το φτιάξετε | Τραγανά κολοκυθάκια με σκορδαλιά!!!!
Καλή Απόλαυση
