Κοτόπουλο με μουστάρδα και πατάτες στο φούρνο
Συστατικά:
1 κιλό κοτόπουλο (κομμένο απο το χασαπη)
2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια
700 γρ. από πατάτες
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
4 κουταλιές της σούπας νερό
5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι για γεύση
πιπέρι όσο χρειάζεται
Παρασκευή:
Σε ένα μικρό μπολ ανακατευουμε να γαλακτοποιηθούν το νερό, το λάδι και η μουστάρδα και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30 λεπτά.
Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, αλατοπιπερώνουμε.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα αραδιάζουμε σε ένα κεραμικό ταψί με λίγο λάδι και μια κουταλιά νερό.
Ανάβουμε το φούρνο στους 180° και μόλις φτάσει η θερμοκρασία, ρίχνουμε το πιάτο με τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν, προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου
κομμένο σε χοντρές φέτες και ρίχνουμε από πάνω το γαλάκτωμα, μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ το κοτόπουλο ψήνεται, πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε κύβους και τις προσθέτετε στο κοτόπουλο, αλατοπιπερώνετε τις πατάτες,
ανακατεύετε όλα μαζί και μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά σε λειτουργία αερα
Βγάζουμε από το φούρνο και το τσακίζουμε
Καλή όρεξη!
