Κοτοπουλακι χωριάτικο σήμερα στο μενού μας.. με φρέσκιες ντοματούλες και σπυρωτό ρυζάκι μπασματι ..!! Λουκούμι μου έγινε ..!!!
Κοτόπουλο χωριάτικο με σπυρωτό ρύζι μπασματι ..!!
Υλικα
4 μπούτια κοτόπουλο
4-5 ντομάτες
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
λαδάκι
1 φλιτζανάκι κρασί
μπαχαρικό μιξ για κοτόπουλο
4-5 μπαχαρια
αλάτι
πιπέρι
1/2 κγ καπνιστή πάπρικα
1 ξύλο κανέλα
1 φύλλο δάφνη
Εκτέλεση
Πλένουμε το κοτόπουλο και αφαιρούμε την πέτσα.
Σε μια κατσαρόλα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τα τσιγαρίζουμε με το λαδάκι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο να τσιγαριστεί κι’αυτο. Το σβήνουμε με το κρασί. Τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη και μόλις εξατμιστεί το κρασί τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Βάζουμε τα μπαχαρικά και νεράκι μέχρι να σκεπαστεί το κοτοπουλο. Το βράζουμε σε
σιγανή φωτιά περίπου μια ωρίτσα μέχρι να δέσει η σάλτσα. Το σερβίρουμε με σπυρωτό ρυζάκι μπασματι ή μακαρόνια ή πατάτες τηγανιτές..!!!
ΠΗΓΗ: Ελενα Μακαρη – Μπαχάρι και κανέλα
