Κουλούρια με μαγιά μπύρας
1 κιλό αλεύρι 00 (μαλακό)
250 ζάχαρη
3 αυγά
120 ml ελαιόλαδο
1 κύβος μαγιάς μπύρας
200/250 ml νερό
Γλυκάνισο για γεύση
Μια πρέζα αλάτι
Μέθοδος
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό. Προσθέστε τα υλικά (μόλις χτύπησα τα αυγά) και ζυμώστε με το χέρι για λίγα λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά όχι κολλώδης. Αφήστε να φουσκώσει καλυμμένο με μεμβράνη και ένα πανί.
Θα διαρκέσει 3/4 ώρες. Φτιάξτε οποιοδήποτε σχήμα θέλετε. Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί, βουρτσίζετε με αυγό και λίγο γάλα και αφήστε το να φουσκώσει για άλλη μία ώρα στο φούρνο με το φως.
Ψήνουμε στους 180 ° για 15 λεπτά
ΠΗΓΗ: Roula Braimiotou
