Κρίθινα κρητικά παξιμαδάκια, ραντισμένα με ρακή.

Υλικά

1 ώριμη ντομάτα,
λίγο ξύδι
μυζήθρα
6-7 λιαστά ντοματίνια
ελιές (πράσινες και μαύρες).
αγουρέλαιο
ξερή ρίγανη.

Εκτέλεση

Τρίβουμε πρώτα την ντομάτα στον τρίφτη
Μέσα στην τριμμένη ντομάτα ρίχνουμε το αλάτι και το ξύδι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε τα κρίθινα παξιμάδια σε πιατέλα, τα ραντίζουμε με λίγο ρακη και πασπαλίζουμε λίγο αλάτι.
Τα περιχύνουμε με την τριμμένη ντομάτα και με όλα τα ζουμιά της.
Γαρνίρουμε με τα λιαστα ντοματίνια
Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και περιχύνουμε με αγουρέλαιο.
Τέλος, γαρνίρουμε και με τις ελιές (πράσινες και μαύρες) και κρίταμο.